Herring sa ilalim ng isang fur coat rolls
Pinagmulan ng resipe
Ang resipe na ito ay isang kapansin-pansing halimbawa ng pagkamalikhain sa pagluluto na nagbabago sa isang klasikong salad ng Sobyet tungo sa isang napakasarap na ulam na istilo-sushi. Ang mga rolyo na herring sa ilalim ng fur coat ay perpekto para sa hapag-kainan ng Bagong Taon, kung saan nagiging tunay na sentro ang mga ito. Sa halip na mga tradisyonal na sangkap, ginagamit ang nori at isang natatanging pamamaraan ng paggulong, na ginagawa itong hindi lamang masarap kundi kaakit-akit din sa paningin.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Bagong asin na herring
-
Beet
-
Patatas
-
Karot
-
Mga itlog
-
Mga sibuyas
-
Pipino
-
Mayonesa
-
Nori
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Kudkuran
- Banig, banig para sa mga rolyo
- Tinidor
- Cling film
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Pakuluan ang mga gulay at itlog hanggang lumambot. Palamigin, balatan, at hiwain ang patatas, karot, beets, at sangkapat ng sibuyas sa apat na pantay na piraso—mapapadali nito ang pantay na pamamahagi ng mga sangkap sa apat na piraso ng nori.
Hakbang 2:
Alisin ang mga buto at balat mula sa herring. Hiwain ito sa maliliit na piraso o iwanang buo ang mga fillet.
Hakbang 3:
Balutin nang mahigpit ng cling film ang banig na kawayan at maghanda ng isang piraso ng nori. Gadgarin nang pino ang inihandang bahagi ng beetroot at ilagay ito sa nori, na nag-iiwan ng isang bahagi ng piraso na libre.
PAALALA: Maaari mong palitan ang mga nori sheet ng manipis na hiwa ng beetroot na binalatan gamit ang vegetable peeler. Ilagay ang mga ito sa isang banig na kawayan, at patungan ang mga ito upang makabuo ng isang tuloy-tuloy na sheet. Medyo mahirap buuin ang mga roll na ito, ngunit napakaganda ng hitsura ng mga ito.
Hakbang 4:
Lagyan ng mantika gamit ang mayonesa.
Hakbang 5:
Maglagay ng isang layer ng gadgad na karot sa itaas at budburan ng mayonesa.
Hakbang 6:
Magdagdag ng isang patong ng ginadgad na patatas.
Hakbang 7:
Ilagay ang pipino (opsyonal), herring fillet, itlog, at sibuyas sa gitna. Lagyan ng kaunting mayonnaise sa ibabaw.
PAALALA: Ang mga sangkap na ito ay maaaring iwanang nakapirmi o hiwain sa maliliit na piraso at ipatong-patong.
Hakbang 8:
Gamit ang banig, maingat na igulong ang lahat hanggang sa maging isang mahigpit na rolyo. Pindutin ito nang mahigpit gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 9:
Bago ihain, gupitin ang roll sa mga bahagi.
PAALALA: Basain ang kutsilyo bago hiwain. Para masiguro ang malinis na hiwa at maiwasan ang paghiwa-hiwalay ng mga patong-patong na hiwa, punasan ang talim ng maligamgam na tubig bago ang bawat hiwa.
Hakbang 10:
Ilagay ang mga tinapay sa isang plato. Ihain kaagad.
Mga tip sa pagluluto
Para sa mas masaganang lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting mustasa sa mayonesa o gumamit ng sour cream bilang dressing.
Gumamit ng sariwa at ganap na pinalamig na mga gulay. Ang pinakuluang patatas, karot, at beets ay dapat na palamigin nang mabuti bago hiwain—pipigilan nito ang pagkalat ng mga patong-patong at mapapanatili ang malutong na istraktura ng mga tinapay.
Huwag magdagdag ng masyadong maraming mayonesa - dapat nitong pagdugtungin ang mga patong, ngunit hindi lubusang ibabad ang mga ito, kung hindi ay magkakawatak-watak ang tinapay kapag hiniwa.
Mga pamalit na sangkap: Kung wala kang nori, puwede kang gumamit ng lavash o manipis na flatbread. Maaaring gamitin ang de-latang tuna o crab sticks bilang kapalit ng herring.
Paghahain: Ihain ang mga tinapay sa isang magandang patag na plato na pinalamutian ng mga halamang gamot.
Gawing mas madali: Ang lahat ng mga gulay ay maaaring pakuluan nang maaga at iimbak sa refrigerator, na nagbibigay-daan sa iyong tipunin ang mga rolyo sa loob lamang ng 5 minuto bago ihain.
