Pampagana ng Balat ng Baboy na "Karakter na Lalaki"
Pinagmulan ng resipe
Ang pampagana ng balat ng baboy na "Male Character" ay isang tradisyonal na lutuing Ruso na nagmula noong panahon ng Sobyet. Ang pangalan nito ay sumasalamin sa kaugnayan nito sa lakas at tibay ng kalalakihan. Ang mga pampagana na ito ay unang lumitaw bilang isang pampalusog at abot-kayang panghimagas para sa mga kalalakihan, lalo na noong limitado ang suplay ng pagkain. Ang mga balat ng baboy, pinirito o inasnan, ay matagal nang itinuturing na isang napakasarap na pagkain at simbolo ng pagkalalaki. Sa paglipas ng panahon, ang resipe ay naging popular bilang isang natatanging pampagana para sa mga kasama at pagdiriwang, na pinanatili ang pangalan nito, na nagbibigay-diin sa lakas at karakter. Ang sining sa pagluluto ay maaaring magpabago kahit sa pinakasimple at halos hindi mahahalagang sangkap. Ang mga ordinaryong balat ng baboy ay maaaring gamitin upang lumikha ng isang mahusay na pampagana ng karne, maanghang at pampagana. Ang pampagana na ito ay perpekto para sa mga mahilig sa beer at sa mga mahilig lamang sa maanghang na mga putahe ng karne.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Balat ng baboy
-
Toyo
-
Paprika
-
Pulang maanghang na sili
-
Giniling na itim na paminta
-
Asin
-
Bawang
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Palayok
- Lutuing pang-bake
- Cling film
- Silikon na brush
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Linisin ang mga balat mula sa taba at mantika sa ilalim.
Hakbang 2:
Ilagay ang mga binalatang balat sa isang kaserola.
Hakbang 3:
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at lagyan ng asin.
Hakbang 4:
Pakuluan ang mga balat sa loob ng 3 oras.
Hakbang 5:
Tadtarin nang pino ang bawang o durugin ito sa isang press.
Hakbang 6:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang paprika, bawang, itim na paminta, pulang maanghang na paminta at toyo.
Hakbang 7:
Magdagdag ng asin sa mga pampalasa at haluin muli.
Hakbang 8:
Ilagay ang unang balat sa ilalim ng baking dish at pahiran ng sarsa.
Hakbang 9:
Ilagay nang mahigpit ang mga balat sa kawali, at pahiran ang lahat ng sarsa.
Hakbang 10:
Balutin ang mga balat sa isang hulmahan na may pelikula.
Hakbang 11:
Ilagay ang mga balat sa ilalim ng isang pindutin (pindutin gamit ang isang bagay) at ilagay ang mga ito sa refrigerator.
Mga tip sa pagluluto
Huwag magtipid sa sarsa kapag binabalutan; ang mga balat ay kailangang matakpan nang lubusan ng sarsa.
Kapag naglalagay ng patong, hindi mo kailangang ilagay ang mga balat sa isang hulmahan; sa halip, ilagay ang mga ito sa plastic wrap. Pagkatapos malagyan ng patong ang lahat ng balat, kakailanganin mong hilahin nang mahigpit ang patong at pagkatapos ay pindutin ito pababa gamit ang isang bagay. Mangangailangan ito ng mas maraming plastic wrap, ngunit maaari mong iwasan ang paggamit ng kawali at hubugin ang briquette sa anumang hugis na gusto mo.
