Jellied pie na may patatas at repolyo
Pinagmulan ng resipe
Ang mga jellied pie ay may mahabang kasaysayan sa lutuing Ruso. Madalas itong inihahanda ng mga pamilyang magsasaka, dahil ang mga sangkap ay madaling makuha at mura. Ang mga pie na may iba't ibang palaman ay ginagamit bilang isang paraan upang mapreserba ang pagkain at magdagdag ng iba't ibang lasa sa pang-araw-araw na menu.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Pagpupuno
-
Patatas
-
Puting repolyo
-
Sibuyas
-
Asin at giniling na paminta
-
Turmerik
-
Basil
-
Langis ng gulay
Masa
-
Kefir
-
Langis ng gulay
-
Harina
-
Soda
-
Asukal
-
Asin
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Palisin
- Pan
- Pan na panghurno diyametro 22 sentimetro
Ang kefir-based pie na ito ay tunay na pantulong sa anumang okasyon kung wala kang oras para mag-ukol sa kalan. Napakadaling gawin ang masa para sa pie na ito; hindi na ito kailangang igulong pa. Ang pie na ito ay perpekto para sa isang mabilis na hapunan, piknik, o meryenda sa trabaho, at masarap itong ihain nang mainit o malamig. Ang masa ay porous, perpektong naluto, at may manipis, malambot, at ginintuang kayumangging crust.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hiwain ang repolyo at ilagay ito sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Asin at durugin ang repolyo hanggang lumambot.
Hakbang 3:
Tadtarin nang pino ang sibuyas.
Hakbang 4:
Balatan ang patatas at hiwain sa mga cube.
Hakbang 5:
Initin ang mantika sa isang kawali at ibuhos ang mga gulay dito.
Hakbang 6:
Budburan ng turmeric, basil at hayaang kumulo nang 10 minuto hanggang sa kalahati ang luto.
Hakbang 7:
Magpatuloy na tayo sa paggawa ng masa. Ibuhos ang kefir, asin, asukal, at mantikilya sa isang mangkok.
Hakbang 8:
Haluing mabuti at salain ang harina sa parehong mangkok. Idagdag ang baking soda.
Hakbang 9:
Haluin gamit ang isang whisk hanggang sa maging pantay ang timpla at malapot na parang heavy cream.
Hakbang 10:
Ibuhos ang kalahati ng masa sa kawali at ikalat ang palaman sa ibabaw.
Hakbang 11:
Ibuhos ang natitirang batter sa ibabaw ng palaman at pakinisin ito hanggang sa tuluyang matakpan.
Hakbang 12:
Ihurno sa oven sa 180 degrees Celsius sa loob ng 30-40 minuto, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi. Suriin kung luto na gamit ang tusok na kahoy.
Mga tip sa pagluluto
Ang mga inihurnong pagkain ay dapat nasa temperatura ng kuwarto. Ang mga hilaw na sangkap, tulad ng mga gulay at karne, ay dapat hiwain nang manipis hangga't maaari.
Ang taas ng pie ay hindi dapat malaki, kung hindi man ay hindi maghurno ang likidong masa na may kefir.
Iwasan ang paggamit ng palaman na may maraming likido, kung hindi man ay magiging masyadong basa ang mga inihurnong kalakal.
Sa pinakadulo ng pagluluto, maaari mong iwisik ang pie na may gadgad na keso at pinong tinadtad na mga halamang gamot, at iwanan ito sa oven para sa isa pang 5-7 minuto.
