Pie ng isda na may pink na salmon
Pinagmulan ng resipe
Ang mga fish pie ay tradisyonal na popular sa Rus' dahil ang isda ay mas mura kaysa sa karne at laging nahuhuli sa pinakamalapit na ilog o dagat. Tiyak na lahat ay nakarinig na ng mga fish pie na tinatawag na rasstegai; ang mas malalaking pie ay tinatawag lamang na rybniks, ngunit ang mga ito ay may maganda at masalimuot na anyo – hugis isda. Iminumungkahi naming maghurno ka ng rybnik na may pink salmon.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Tubig
-
Asin
-
Lebadura
-
Itlog
-
Maasim na krema
-
Harina
-
Langis ng gulay
-
Sibuyas
-
Rosas na salmon
-
Patatas
-
Mantikilya
-
Mga itlog
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mga mangkok
- panggulong
- shoulder blade
- Salain
- Brush
- Pergamino
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang mangkok, magdagdag ng asin, ihalo ang itlog at ihalo gamit ang isang spatula.
Hakbang 2:
Magdagdag ng kulay-gatas at haluin.
Hakbang 3:
Salain ang harina sa isang mangkok, haluin at masahin ang masa.
Hakbang 4:
Lagyan ng grasa ang masa gamit ang mantika ng gulay, takpan at iwanan ng isang oras at kalahati.
Hakbang 5:
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ilagay sa isang mangkok.
Hakbang 6:
Alisin ang balat mula sa pink salmon at hiwain sa manipis na hiwa.
Hakbang 7:
Lagyan ng asin ang sibuyas at kuskusin gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 8:
Ilagay ang isda sa isang mangkok kasama ang sibuyas, timplahan ng paminta at haluin.
Hakbang 9:
Hiwain ang patatas sa manipis na hiwa.
Hakbang 10:
Budburan ng harina ang pergamino, ilagay ang masa dito at igulong ito sa isang hugis-itlog.
Hakbang 11:
Gupitin ang mga pahilis na piraso sa mga gilid ng hugis-itlog sa isang pattern ng herringbone.
Hakbang 12:
Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa gitna at ilagay ang pink salmon at sibuyas sa ibabaw.
Hakbang 13:
Maglagay ng mga piraso ng mantikilya sa ibabaw ng palaman.
Hakbang 14:
Ilagay ang mga piraso ng masa nang pahalang, na nag-iiwan ng gilid sa likod upang ang pie ay magmukhang isda na may ulo at buntot.
Hakbang 15:
Pahiran ng binating itlog ang ibabaw ng pie at budburan ng linga.
Hakbang 16:
Markahan ang "mata" ng isda gamit ang mga peppercorn at buksan ang "bibig" nito.
Hakbang 17:
Takpan ang pie ng cling film at hayaang tumaas ng 15 minuto.
Hakbang 18:
Maghurno ng 30-35 minuto sa 180 degrees.
Mga tip sa pagluluto
Kapag pinuputol ang mga piraso ng masa, mag-iwan ng mga blangko para sa ulo at buntot ng isda.
Gumamit ng matalim na kutsilyo upang hiwain ang balat ng pink salmon, at maging maingat.
Ang mga patatas ay maaaring hiwain gamit ang isang matalim na kutsilyo o isang grater-shredder.
