Charlotte na may mansanas at sour cream

Ang Apple Charlotte ay isa sa pinakamadali at pinaka-maaasahang paraan upang makagawa ng malambot at masarap na panghimagas. Ang pinong masa at makatas, matamis, at bahagyang maasim na mansanas ay lumilikha ng balanseng lasa. Ang simpleng resipe na ito ay perpekto para sa almusal ng pamilya at sa isang salu-salo sa gabi. Ang pagbe-bake nito ay hindi nangangailangan ng anumang kakaibang sangkap o karanasan sa pagluluto—sundin lamang ang sunud-sunod na mga tagubilin upang makamit ang isang malambot, ginintuang-kayumangging pie na may masarap at kremang aroma.

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Ihanda ang masa ng Charlotte. Ilagay ang sour cream sa isang mangkok at lagyan ng baking soda. Ang sour cream mismo ang nagpapawalang-bisa sa alkali, kaya hindi na kailangang magdagdag pa ng kahit ano. Haluin at hayaang nakababad nang ilang minuto hanggang sa maging mas malambot ang timpla.

Hakbang 2:

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga itlog at asukal. Haluin hanggang sa bahagyang bumula—dapat pumuti ang kulay ng timpla at bahagyang lumaki ang dami. Gagawin nitong mas mahangin ang apple charlotte.

Hakbang 3:

Ibuhos ang sour cream at baking soda sa pinaghalong itlog at asukal. Haluin nang marahan hanggang sa maging makinis ang timpla at walang mga butil.

Hakbang 4:

Salain ang harina sa isang salaan upang maihalo ang hangin. Dahan-dahang idagdag ang harina, habang patuloy na hinahalo hanggang sa maging makinis at walang bukol-bukol ang masa.

Hakbang 5:

Ang natapos na masa ay dapat magkaroon ng makapal na sour cream. Kung ang masa ay tila masyadong makapal, magdagdag ng kaunting sour cream. Kung ito ay masyadong malabnaw, magdagdag ng kaunting harina.

Hakbang 6:

Ihanda ang baking pan: lagyan ito ng parchment paper o lagyan ng kaunting mantika. Pipigilan nito ang pagdikit at mas mapapadali ang pag-alis ng natapos na produkto.

Hakbang 7:

Ibuhos ang kalahati ng batter sa ilalim ng pan at pakinisin ang ibabaw.

Hakbang 8:

Ihanda ang mga mansanas: hugasan, tanggalin ang buto, at hiwain nang manipis. Maaari mong hayaang nakadikit ang balat. Para hindi magkulay kayumanggi ang mga mansanas, budburan ng katas ng lemon. Ipatong-patong ang mga mansanas, ipamahagi nang pantay ang mga hiwa.

Hakbang 9:

Ibuhos ang natitirang batter sa mga mansanas at pantayin ito. Budburan ng asukal o kanela, kung nais, para sa mabangong tinapay.

Hakbang 10:

Painitin ang oven sa 180°C. I-bake ang pie sa loob ng 35–40 minuto, hanggang sa maging golden brown. Suriin ang luto gamit ang tusok na kahoy—kung malinis itong lumabas, luto na ang pie.

Mga tip sa pagluluto

Gumamit ng sour cream na may hindi bababa sa 20% na taba - nagbibigay ito ng lambot ng masa at magaan at creamy na lasa.

Kung ang mga mansanas ay masyadong maasim, magdagdag ng kaunting asukal na vanilla o isang kutsarang pulot.

Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting kanela o lemon zest sa masa.

Para maging mas malambot ang pie, unti-unting idagdag ang harina, sa halip na sabay-sabay.

Ihain ang pie nang bahagyang pinalamig - sa ganitong paraan mas mapapahalagahan ang lasa ng mansanas.

Itabi ang natapos na produkto sa ilalim ng isang tuwalya sa temperatura ng silid.

Para sa iba't ibang lasa, maaari mong palitan ang ilan sa mga mansanas ng peras o plum.

Ang baking soda sa recipe ay maaaring palitan ng isang kutsarita ng baking powder.