Sopas na kalabasa na may gata ng niyog
Pinagmulan ng resipe
Sa India, ang kalabasa ay kadalasang ginagamit sa iba't ibang putahe, matamis man o malasa. Ang gata ng niyog ay isa ring sikat na sangkap sa lutuing Timog India, kung saan ito ay idinaragdag sa mga curry at sopas. Ang creamy pumpkin soup na ito na may gata ng niyog ay maaaring inspirasyon ng mga tradisyong ito.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Kalabasa
-
Karot
-
Mga bawang
-
Gatas ng niyog
-
Bawang
-
Kari
-
Dahon ng laurel
-
Asin at paminta
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Palayok
- shoulder blade
- Blender
Ang cream soup ay isang masarap at masustansyang ulam na gawa sa mga pinulbos na gulay, karaniwang inihahanda gamit ang gatas o krema. Ngunit kahit sa panahon ng Kuwaresma, kung kailan ipinagbabawal maging ang mga produktong gawa sa gatas, maaari mo pa ring tangkilikin ang masarap at creamy na sopas ng kalabasa na may gata ng niyog.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hiwain nang pino ang mga shallots at karot. Ilagay sa isang kaserola.
Hakbang 2:
Tadtarin ang 2 butil ng bawang at ilagay sa kawali.
Hakbang 3:
Hiwain ang kalabasa sa maliliit na cubes at idagdag sa iba pang mga gulay.
Hakbang 4:
Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, lagyan ng dahon ng laurel.
Hakbang 5:
Ibuhos ang tubig sa kawali at haluin.
Hakbang 6:
Pakuluan ang sopas at hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 7:
Alisin ang kawali sa apoy, tanggalin ang dahon ng laurel, ibuhos ang gata ng niyog at durugin ang laman gamit ang immersion blender.
Hakbang 8:
Ihain nang mainit, pinalamutian ng mga herbs, buto ng kalabasa at kaunting gata ng niyog.
Mga tip sa pagluluto
Bago lutuin, ang kalabasa ay dapat balatan, tanggalin ang mahibla nitong puso, at alisin ang mga buto.
Kailangan mong magdagdag ng tubig hanggang sa 2/3 ng kawali.
Painitin ang gata ng niyog bago ito idagdag.
Salamat! Masarap at mabilis :)
