Sopas na kamatis na gawa sa sariwang kamatis
Pinagmulan ng resipe
Ang sopas na kamatis ay inihahanda sa iba't ibang bansa, mula India hanggang Mexico, ngunit ang pinakasikat na bersyon ay nagmula sa matabang Italya. Ang klasikong sopas na kamatis ay paborito ng mga magsasakang Italyano. Ginagawa ito gamit ang pinakamakatas at pinakamabilog na kamatis, kaya hindi na kailangan ng tubig. Ang klasikong sopas na kamatis ay napakabilis at madaling ihanda kaya halos imposibleng magkamali!
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
mga kamatis
-
Sibuyas
-
Bawang
-
Langis ng gulay
-
Harina
-
Tuyong minasa na patatas
-
Oregano
-
Asin at paminta
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- shoulder blade
- Blender
- Salain
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Tadtarin nang pahapyaw ang mga kamatis, i-blend ang mga ito at salain gamit ang isang salaan.
Hakbang 2:
Huwag tadtarin nang masyadong pino ang sibuyas at bawang.
Hakbang 3:
Ibuhos ang mantika ng gulay sa isang kawali at igisa ang sibuyas at bawang sa katamtamang init hanggang sa maging translucent.
Hakbang 4:
Magdagdag ng oregano at haluin.
Hakbang 5:
Magdagdag ng harina at tuyong mashed potatoes, haluin at lutuin ng 1 minuto.
Hakbang 6:
Ibuhos ang mga dinurog na kamatis, haluin, pakuluan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 7:
Haluin ang natapos na sopas hanggang sa makinis gamit ang isang immersion blender.
Hakbang 8:
Magdagdag ng asin, paminta at kaunting asukal ayon sa panlasa. Haluin.
Hakbang 9:
Ihain kasama ng toasted white bread.
Mga tip sa pagluluto
Kung wala sa panahon, ang klasikong sopas ng kamatis ay pinakamahusay na inihahanda gamit ang mga de-latang kamatis na may sariling katas.
Mas mainam na pumili ng kawali na may makapal na ilalim, dahil ang pagprito ay ginagawa nang direkta dito.
Kung gusto mong magdagdag ng lasang Italyano, maaari kang magdagdag ng mga olibo at langis ng oliba sa sopas kapag inihahain.
