Klasikong sopas ng karne na may perlas na barley
Pinagmulan ng resipe
Ang sopas ng karne na may pearl barley ay naging simbolo ng pagluluto sa bahay at kaginhawahan. Ito ay iniuugnay sa mga tradisyon ng mga hapunan ng pamilya at mga pagtitipon sa paligid ng mesa. Ang ulam na ito ay kadalasang inihahanda sa panahon ng malamig, dahil ito ay nagpapainit at nakakabusog. Kaya naman, ang klasikong sopas ng karne na may pearl barley ay hindi lamang masarap kundi isa ring mahalagang ulam sa kasaysayan na patuloy na nagpapasaya sa mga pamilya sa loob ng maraming henerasyon.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Patatas
-
Karne ng baka
-
Perlas na sebada
-
Karot
-
Sibuyas
-
Mantikilya
-
Tomato paste
-
Dill
-
Asin at paminta
-
Tubig
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Palayok
- Takip
- shoulder blade
Ang pearl barley—mga espesyal na pinrosesong butil ng barley—ay isang mahusay at murang ulam at isang magandang pangdagdag sa iba't ibang sopas, na ginagawa itong mas malapot at mas nakakabusog. Napakadali lang gumawa ng klasikong sopas ng pearl barley sa bahay—tandaan lamang na ibabad ang pearl barley nang ilang oras, o mas mabuti pa, magdamag.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ilagay ang karne sa isang kasirola, takpan ng tubig at lutuin ng halos isang oras sa katamtamang init.
Hakbang 2:
Hiwain nang pino ang sibuyas at ilagay sa isang malinis na kawali.
Hakbang 3:
Hiwain ang patatas sa maliliit na cube at ang karot sa napakaliit na cube.
Hakbang 4:
Tadtarin nang pino ang dill.
Hakbang 5:
Idagdag ang mantikilya sa kawali kasama ang mga sibuyas at iprito, habang hinahalo.
Hakbang 6:
Alisin ang karne mula sa inihandang sabaw, tanggalin ang mga buto at hiwain.
Hakbang 7:
Ibabad ang tomato paste sa tubig, haluin hanggang sa lumambot, idagdag sa sibuyas at iprito nang halos isang minuto.
Hakbang 8:
Idagdag ang karne at iprito nang halos dalawang minuto.
Hakbang 9:
Salain ang sabaw gamit ang isang salaan at ilagay sa isang kasirola, idagdag ang perlas na barley, ibuhos ang isang litro ng tubig at lutuin ng 15 minuto.
Hakbang 10:
Idagdag ang patatas at karot, haluin, magdagdag ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 11:
Lutuin nang kalahating sarado ang takip sa katamtamang apoy hanggang maluto.
Mga tip sa pagluluto
Ang perlas na barley ay dapat na ibabad nang maaga sa loob ng 2-3 oras.
Para sa sopas na pearl barley, dapat mong gamitin ang karne na may buto - mas malasa ang sabaw.
Huwag lutuin nang sobra ang sibuyas, kung hindi ay magiging mapait ang sopas.
