Okroshka na walang karne
Pinagmulan ng resipe
Ang Okroshka ay isang tradisyonal na lutuing Ruso na karaniwang gawa sa kvass o kefir. Ang pinagmulan nito ay nagmula pa sa sinaunang lutuing Ruso, at ang pangalan nito ay malamang na nagmula sa salitang "kroshiti" (durogin), na tumutukoy sa paraan ng paghahanda, na kinabibilangan ng pagtadtad ng mga sangkap. Karaniwang iniisip na ang okroshka, tulad ng Olivier salad, ay hindi maaaring gawin nang walang karne o lutong sausage. Ngunit kung hindi ka kumakain ng karne sa isang kadahilanan o iba pa, hindi ibig sabihin na kailangan mong isuko ang nakakapreskong sopas na ito sa tag-init. Ang Lenten okroshka na walang karne at itlog ay perpekto para sa mga vegan, dieter, at maging sa mga hilaw na foodist. Ang Lenten okroshka, bilang isang baryasyon ng ulam na ito, ay nagmula sa mga tradisyong pangrelihiyon, kung kailan umiwas ang mga tao sa karne tuwing Kuwaresma. Ang Lenten okroshka ay gumagamit ng mga gulay, herbs, itlog, at iba pang sangkap na nakabatay sa halaman, at sa halip na karne, nagdaragdag ito ng mga sangkap tulad ng patatas, pipino, labanos, at iba't ibang herbs.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Pipino
-
Labanos
-
Abokado
-
Mga berdeng sibuyas
-
Dill
-
Parsley
-
Tubig
-
Mga buto ng mirasol
-
Katas ng lemon
-
Mustasa
-
Asin
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mga mangkok
- Blender
- Kudkuran
- Salain
- Lusong at halo
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibabad ang mga binalatang buto ng mirasol sa malamig na tubig nang kahit isang oras. Pagkatapos ay banlawan sa umaagos na tubig, magdagdag ng kaunting malinis na tubig, at i-blend hanggang sa lumambot. Hayaang nakababad.
Hakbang 2:
Hiwain ang mga pipino sa maliliit na cube at ilagay sa isang mangkok.
Hakbang 3:
Kudkurin ang labanos sa isang pinong kudkuran o gupitin sa maliliit na cubes.
Hakbang 4:
Hiwain ang abokado sa kalahati at hiwain ito nang diretso sa balat, nang hindi hinihiwa ang balat mismo, pagkatapos ay kunin ang tinadtad na laman gamit ang isang kutsara.
Hakbang 5:
Paghaluin ang mga sangkap at hatiin sa dalawang malalim na plato.
Hakbang 6:
Salain ang gatas mula sa mga buto.
Hakbang 7:
Ibuhos ang okroshka sa mga mangkok na may gatas na nakabase sa halaman at magdagdag ng isang kutsarang mustasa. Haluin.
Hakbang 8:
Tadtarin ang dill at berdeng sibuyas. Idagdag ang dill sa okroshka.
Hakbang 9:
Gilingin ang tinadtad na berdeng sibuyas sa isang lusong na may asin at idagdag sa mga plato.
Hakbang 10:
Palamutihan ang okroshka ng mga hiwa ng lemon at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Tadtarin ang abokado, pipino, at labanos bago ihalo ang okroshka.
Sa halip na mga buto, maaari kang gumamit ng mga buto ng linga o kombinasyon ng pareho.
