Achma na gawa sa lavash na may cottage cheese at keso
Pinagmulan ng resipe
Ang Georgian achma ay isang patong-patong na pie na puno ng mabangong tinunaw na keso. Iba't ibang rehiyon ang gumagamit ng iba't ibang uri ng keso para sa palaman, at bawat maybahay ay may kanya-kanyang recipe, na ipinamana mula sa kanyang lola. Ngunit ang achma ay palaging masarap. Karaniwan itong ginagawa gamit ang ilang patong ng manipis na masa na bahagyang pinakuluan, ngunit sa kasalukuyan, ang lazy achma ay lalong nagiging popular, na nangangailangan ng mas kaunting abala.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Pita
-
Matigas na keso
-
Keso na kubo
-
Itlog
-
Gatas
-
Mantikilya
-
Asin at giniling na paminta
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- Palisin
- Kudkuran
- Hugis 20x30 cm.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Basagin ang 4 na itlog sa isang mangkok, lagyan ng asin at paminta. Haluin gamit ang tinidor o whisk.
Hakbang 2:
Ibuhos ang gatas sa mga itlog at patuloy na haluin. Painitin ang oven sa 180 degrees Celsius.
Hakbang 3:
Lagyan ng mantekilya ang kawali, kasama na ang mga gilid. Gadgarin ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 4:
Hatiin ang mahabang lavash sa dalawang pantay na bahagi at ibabad nang mabuti ang isa sa mga ito sa isang mangkok na may pinaghalong itlog.
Hakbang 5:
Ilagay ang basang kalahati ng lavash sa ilalim ng kawali at budburan ng gadgad na keso, idagdag ang cottage cheese at ipamahagi nang pantay.
Hakbang 6:
Basain ang kabilang kalahati ng lavash at takpan ang palaman.
Hakbang 7:
Budburan ng cottage cheese sa ibabaw, pindutin ang keso gamit ang iyong kamay at iwisik nang pantay ang cottage cheese dito.
Hakbang 8:
Takpan ng isa pang kalahati ng lavash sheet at kurutin ang mga gilid.
Hakbang 9:
Budburan ng keso at ibuhos sa ibabaw ng natitirang mga itlog.
Hakbang 10:
Maghurno sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa 180 degrees.
Mga tip sa pagluluto
Dapat ihain ang Achma nang mainit. Mainam na hiwain ito sa mga bahagi bago ihain.
Ang Achma ay ginagawa gamit ang mga keso na inasnan at mga batang keso—Ossetian, feta, mozzarella, Adyghe, suluguni, Imeretian, at feta cheese. Maaari itong ihalo sa anumang proporsyon, kung nais.
