Pritong patatas na may chanterelles sa isang kawali

Ang piniritong patatas na may chanterelles ay isang simple at masarap na ulam na pupuno sa iyong tahanan ng amoy ng kagubatan at maaliwalas na ginhawa. Ang mga chanterelles ay nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang lasa ng kabute sa mga patatas, habang ang mga pritong sibuyas ay nagdaragdag ng katakam-takam at kaunting tamis. Ang resipe na ito ay perpekto para sa isang mabilis na hapunan o isang masaganang tanghalian anumang araw ng linggo. Lahat ng sangkap ay madaling makuha, at ang proseso ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Ang sikreto ay nasa maayos na pagprito ng patatas hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at ang mga chanterelles hanggang sa lumambot. Ang piniritong patatas na may chanterelles ay isang klasiko na palaging bumabalik. Ihain kasama ng mga herbs o sour cream upang mapahusay ang lasa ng mga kabute at patatas.

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Ibuhos ang tubig sa isang malaking mangkok.

Hakbang 2:

Kayurin ang balat ng mga tangkay ng chanterelle at putulin ang pinakailalim.

Hakbang 3:

Ilagay ang mga nalinis na chanterelles sa tubig at iwanan ang mga chanterelles sa tubig sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 4:

Alisan ng tubig ang mangkok, banlawan ang mga chanterelles sa ilalim ng malamig na tubig at patuyuin.

Hakbang 5:

Ibuhos ang 2 kutsarang mantika ng gulay sa isang kawali at ilagay ang kawali sa apoy.

Hakbang 6:

Maglagay ng kaunting chanterelles sa isang kawali at iprito sa katamtamang init sa loob ng 4-6 minuto.

Hakbang 7:

Ilagay ang piniritong chanterelles sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 8:

Maglagay ng bagong batch ng chanterelles sa kawali at iprito ang mga ito gaya ng dati.

Hakbang 9:

Ulitin ang pagprito ng lahat ng chanterelles.

Hakbang 10:

Habang pinirito ang mga chanterelles, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

Hakbang 11:

Hiwain ang patatas sa katamtamang laki ng kalahating hiwa.

Hakbang 12:

Ibuhos ang natitirang 3 kutsara ng mantika sa kawali at idagdag ang hiniwang patatas.

Hakbang 13:

Iprito ang patatas sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsang hinahalo.

Hakbang 14:

Idagdag ang mga sibuyas sa patatas at iprito para sa isa pang 10 minuto.

Hakbang 15:

Ilayo ang patatas at sibuyas sa gitna ng kawali.

Hakbang 16:

Durugin ang 1 butil ng bawang sa isang piga o tadtarin nang pino gamit ang kutsilyo. Ilagay ang mantikilya at dinurog na bawang sa isang kawali.

Hakbang 17:

Magdagdag ng itim na paminta, thyme, at marjoram sa mantikilya at haluin.

Hakbang 18:

Paghaluin ang patatas at sibuyas, mga pampalasa at mantika. Iprito ang patatas sa loob ng 3 minuto sa katamtamang apoy.

Hakbang 19:

Ibuhos ang mga chanterelles sa kawali, magdagdag ng asin at ihalo.

Hakbang 20:

Takpan ang kawali at iprito sa mahinang apoy sa loob ng 3 minuto.

Hakbang 21:

Haluin, budburan ng iyong mga paboritong halamang gamot at magsaya!

Mga tip sa pagluluto

Maaaring palitan ng oregano ang marjoram. Gayunpaman, bawasan ang oregano nang halos isang-katlo; ito ay may mas matapang at mas mayamang lasa. Mainam ding pamalit ang sage, thyme, savory, basil, at tarragon. Ang pagsasama-sama ng ilang pampalasa ang magbibigay ng pinakamahusay na resulta.

Pinakamadaling lutuin ang mga chanterelle at gulay nang sabay-sabay sa dalawang magkahiwalay na kawali. Matagal ang pagprito ng mga chanterelle kung ipiprito mo ang mga ito nang paunti-unti. Habang piniprito ang mga chanterelle, magkakaroon ka ng sapat na oras para ihanda ang lahat ng iba pa.