Keyk na Anghel
Pinagmulan ng resipe
Ang unang pagbanggit sa angel food cake ay lumabas sa mga cookbook noong ika-19 na siglo, ngunit lumago ang kasikatan nito noong dekada 1920. Noong panahong iyon, ang mga puti ng itlog ay nagsimulang iproseso nang maramihan, at ang mga kusinero ay nagsimulang maghanap ng mga bagong paraan upang gamitin ang mga ito. Nakuha ng cake ang pangalan nito mula sa magaan at mahangin na tekstura nito, na iniuugnay sa mga anghel. Ito ay naging simbolo ng kawalang-timbang at kadalisayan.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mga puti ng itlog
-
Asin
-
Asukal
-
Asido sitriko
-
Asukal na pulbos
-
Harina
Krema
-
Pula ng itlog
-
Asukal
-
Banilin
-
Gatas
-
Harina
-
Mantikilya
Mga Dekorasyon
-
Mga tipak ng niyog
-
Puting tsokolate
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Mga mangkok
- Panghalo
- Sandok
- shoulder blade
- Salain
- Supot ng pastry
- Pan na panghurno
- Pelikula
- Espatula
Sa Bisperas ng Bagong Taon o Pasko, kahit na hindi gaanong kasinlakas ng niyebe sa labas gaya ng iniisip mo sa mga librong pambata, tiyak na mayroong bagay sa mesa na magpapaalala sa isang kuwentong engkanto sa taglamig. Ihurno ang pino at puting-niyebe na keyk na ito para sa iyong pamilya at mga bisita.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Paghiwalayin ang mga pula ng itlog ng 6 na itlog mula sa mga puti at ilagay ang mga pula ng itlog sa isang kaserola.
Hakbang 2:
Magdagdag ng asukal at banilya, ihalo.
Hakbang 3:
Magdagdag ng gatas at haluing mabuti.
Hakbang 4:
Magdagdag ng harina at ihalo muli.
Hakbang 5:
Ilagay ang kasirola sa apoy at, habang patuloy na hinahalo, pakuluan, alisin mula sa apoy at haluin hanggang sa makinis.
Hakbang 6:
Ilagay ang cream sa isang mangkok, takpan ng plastic wrap at palamigin sa temperatura ng silid.
Hakbang 7:
Magdagdag ng kaunting asin sa mga puti ng itlog at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang makapal na bula.
Hakbang 8:
Magdagdag ng citric acid, dalawang kutsarang asukal at talunin muli gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok.
Hakbang 9:
Salain ang harina at pulbos na asukal sa isang mangkok at ihalo gamit ang isang spatula.
Hakbang 10:
Ilagay ang masa sa isang bilog na kawali at haluin gamit ang isang patpat.
Hakbang 11:
Maghurno ng 35-40 minuto sa 170 degrees, pagkatapos ay palamigin at alisin mula sa kawali.
Hakbang 12:
Tanggalin ang kayumangging patong at hatiin ang sponge cake sa dalawang patong.
Hakbang 13:
Paghaluin ang mantikilya sa isang mangkok gamit ang isang panghalo.
Hakbang 14:
Haluin muli ang pinalamig na cream gamit ang isang panghalo at idagdag ito sa mga bahagi ng mantikilya, paghahalo gamit ang isang panghalo.
Hakbang 15:
Punan ang isang pastry bag ng cream.
Hakbang 16:
Makapal na ipahid ang cream sa unang layer ng cake, habang iniikot ang bag.
Hakbang 17:
Ilagay ang pangalawang layer ng cake sa ibabaw, pahiran ng maraming cream at pakinisin ito gamit ang isang spatula.
Hakbang 18:
Takpan ang mga gilid ng cake ng cream.
Hakbang 19:
Budburan ng puting chocolate chips ang ibabaw ng cake at takpan ng mga piraso ng niyog ang mga gilid.
Hakbang 20:
Ilagay ang cake sa refrigerator nang ilang oras.
Mga tip sa pagluluto
Dapat na lumamig nang husto ang krema bago ihalo sa mantikilya, kung hindi ay magiging masyadong malabnaw ito. Para sa keyk na ito, mainam na gumamit ng 20 cm na bilog na pan.
Tingnan din: Masarap na mga recipe ng homemade cake
