Sopas na keso na may mga champignon
Pinagmulan ng resipe
Ang tradisyon ng pagdaragdag ng keso sa sopas ay umiral na sa maraming kultura. Sa Espanyol, ang "sopa de queso" ay tinatawag na "sopa de queso," at isang resipe ng Mexico mula sa huling bahagi ng ika-19 na siglo ay mayroon ding parehong pangalan. Noong unang bahagi ng ika-20 siglo, naimbento ng mga Swiss ang isang pamamaraan para sa pagtunaw ng keso sa mababang temperatura, na pumipigil sa produkto na maghiwalay, na nagresulta sa maraming uri ng sopas ng keso. Ang Kassuppe, isang sopas ng keso, ay isa na ngayong signature dish ng gitnang Switzerland. Ang isang klasikong sopas ng keso ng Tibet na gawa sa lokal na keso ng Churu ay kilala rin. Ang isang klasikong lutuing Pranses, ang sopas ng sibuyas, ay naglalaman ng napakaraming tinunaw na keso kaya ligtas itong matatawag na "sopa ng keso-sibuyas." Ang ideya ng pagdaragdag ng keso sa sopas ay malamang na nagmula sa aming rehiyon mula sa aming mga kapitbahay na Slavic—halimbawa, sa Slovakia, ang keso ng feta ay tinutunaw sa sabaw ng karne, na pagkatapos ay ginagamit upang magluto ng tradisyonal na homemade noodles na may mga pampalasa.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mga Champignon
-
Tubig
-
Patatas
-
Karot
-
Sibuyas
-
Naprosesong keso
-
Langis ng gulay
-
Asin
-
Mga pampalasa
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Kutsara
- Palayok
- Pan
- Kudkuran
Masarap at masustansiya ang mga sopas na may keso, dahil ang keso ay pinagmumulan ng protina ng gatas at kalsiyum. Inirerekomenda ito ng mga nutrisyonista, mahilig sa keso, at ng mga eksperto sa pagkain.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Balatan ang mga sibuyas, karot at patatas.
Hakbang 2:
Hugasan at hiwain ang mga kabute. Ilagay ang mga ito sa kawali. Pinakamainam na patuyuin muna ang mga ito, gamit ang kaunti o walang mantika, at kapag nailabas na ng mga kabute ang kanilang halumigmig, saka lamang idagdag ang natitirang mantika para sa pagprito.
Hakbang 3:
Habang piniprito ang mga kabute, lagyan ng kaunting tubig para sa sabaw, kudkurin ang mga karot, at tadtarin ang sibuyas. Hiwain ang mga patatas nang pahaba.
Hakbang 4:
Pagkatapos maluto ang mga kabute, ilagay ang mantika, karot at sibuyas sa kawali.
Hakbang 5:
Ilagay ang patatas sa kumukulong tubig na may kaunting asin at lutuin hanggang sa kalahati ang luto. Sa puntong ito, idagdag ang piniritong kabute, sibuyas, at karot sa sopas at haluin.
Hakbang 6:
Pagkatapos ng 2 minuto, idagdag ang naprosesong keso, habang hinahalo nang mabuti. Para mas matunaw ang keso, tadtarin muna ito.
Hakbang 7:
Lutuin ang sopas ng keso hanggang maluto (humigit-kumulang 10-15 minuto).
Mga tip sa pagluluto
Para sa sopas, mainam na pumili ng keso na may mataas na taba, tulad ng Druzhba. Mas madaling matutunaw ang keso na may mataas na taba sa ulam, na magbibigay ng lasa at aroma nito. Kapag inihahain, ang sopas ay masarap na nilagyan ng tinadtad na mga herbs, batang berdeng sibuyas, o malutong na pritong sibuyas (mabibili nang handa na).
