Klasikong sarsa ng teriyaki
Pinagmulan ng resipe
Ang Teriyaki ay maituturing na "makintab na inihaw," dahil ito ay orihinal na ginamit sa Japan upang lumikha ng isang magandang caramelized crust sa pritong karne o isda, dahil sa medyo mataas na nilalaman ng asukal nito. Sa kabila nito, ang teriyaki ay itinuturing na mababa sa calorie at malusog, at ang kakaibang aroma nito ay nagpapasigla at pumupukaw ng gana. Sa kasalukuyan, ito ay idinaragdag sa anumang ulam, kahit na sa mga salad.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Toyo
-
Tuyong puting alak
-
Asukal na kayumanggi
-
Bawang
-
Luya
mga kagamitan sa kusina
- Palayok
- Salain
- Pinggan
Ang sarsa ng teriyaki ay isa sa mga pinakasikat na sarsa ng Hapon, na kilala sa mayaman, matamis-maalat na lasa nito. Dahil sa base ng toyo, asukal, at mirin, binibigyan nito ang sarsa ng katangian nitong makapal na konsistensya at makintab na anyo. Ang sarsa na ito ay mainam para sa mga marinade, glazing, at stir-fries. Maganda itong ipares sa manok, baka, isda, at mga gulay, na nagbibigay ng masaganang lasa at nakakatakam na aroma. Madaling gawin ang sarsa ng teriyaki sa bahay at mainam na karagdagan sa anumang ulam. Subukang lumikha ng perpektong balanse ng mga lasa na magugustuhan ng buong pamilya!
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang alak, toyo, at asukal sa isang kaserola.
Hakbang 2:
Hiwain ang luya, durugin ang bawang at ilagay ang mga ito sa kawali.
Hakbang 3:
Pakuluan ang sarsa at hayaang kumulo nang mga 50 minuto sa katamtamang apoy hanggang sa bahagyang lumapot. Ang sarsa ay mababawasan ng halos kalahati.
Hakbang 4:
Salain ang sarsa gamit ang isang salaan o cheesecloth at palamigin.
Mga tip sa pagluluto
Kapag pumipili ng kaserola, pumili ng napakataas upang hindi umapaw ang bula at malagyan ng mga kayumangging patak ang kusina.
Mayroong ilang bersyon ng teriyaki sauce. Ang mas makapal na bersyon ay angkop idagdag sa mga lutong putahe, habang ang mas manipis na bersyon ay ginagamit para sa mga marinade.
Para magluto ng isda o karne sa teriyaki, inirerekomendang ibabad ang mga ito sa sarsa nang hindi bababa sa dalawang oras, o magdamag.
Tingnan din: Mga recipe ng sarsa
