Simpleng Maanghang na Sarsa Kochi Tirime
Pinagmulan ng resipe
Kaunti lang ang nalalaman tungkol sa sarsang ito; maaaring isa itong pinasimpleng bersyon ng Korean kankochi sauce, na inangkop sa Russia. Ang pagiging simple at maraming gamit nito ay nakakaakit sa mga baguhan sa lutuing Koreano. Kapag wala kang oras para masyadong mag-abala dito ngunit gusto mo ng maanghang, ang Kochi Terime ay isang magandang karagdagan sa halos anumang ulam.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Langis ng gulay
-
Pulang maanghang na sili
-
Sibuyas
-
Bawang
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Pan
- Garapon
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Tadtarin nang magaspang ang sibuyas. Magpainit ng mantika sa kawali, idagdag ang tinadtad na sibuyas, at haluin.
Hakbang 2:
Igisa ang sibuyas nang mga 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang bawang.
Hakbang 3:
Haluin palagi hanggang sa ang sibuyas at bawang ay maging golden brown, halos kayumanggi.
Hakbang 4:
Alisin ang sibuyas at bawang mula sa kawali, iwanan ang mantika dito.
Hakbang 5:
Idagdag ang mga sili sa mainit na mantika at haluin nang masigla, alisin ang kawali sa apoy.
Hakbang 6:
Kapag pinagsama na ang paminta at mantika, ibuhos ang timpla sa isang garapon o iba pang lalagyan.
Mga tip sa pagluluto
Minsan ay may kaunting giniling na kulantro na idinaragdag habang piniprito ang mga sili, ngunit ito ay depende sa panlasa at kagustuhan.
Mag-ingat nang husto sa paglalagay ng sili sa mantika kung hindi pa naaalis ang mantika sa apoy matapos tanggalin ang mga sibuyas. Kapag nasa kawali na ang mga sili, mahalagang pigilan ang mga ito sa pagkumpol o pagdikit sa kawali.
Para sa karagdagang kaginhawahan, maaari mong ibuhos ang mantika nang direkta sa isang malalim na lalagyan at ihalo ang sarsa doon. Dapat mapanatili ng lalagyan ang magandang temperatura, dahil ang mantika ay magiging napakainit.
Tingnan din:
Mga recipe ng sarsa
