Sarsa ng pesto
Pinagmulan ng resipe
Ang pesto sauce (mula sa Italyanong pestare – gilingin, durugin) ay gawa sa basil at olive oil na may kasamang pine nuts, bawang, asin, at matigas na keso. Ito ay isang tradisyonal na pampalasang pasta mula sa Genoese. Sinasabing ang timpla na ito ay orihinal na ginamit hindi bilang sarsa, kundi upang mapreserba ang mga dahon ng basil, isang karaniwang halaman sa hilagang Italya. Noong sinaunang panahon, ang mga sangkap para sa sarsa ay dinudurog sa isang marmol na lusong gamit ang isang kahoy na halo.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Berdeng basil
-
Langis ng oliba
-
Mga mani ng pino
-
Parmesan
-
Bawang
-
Giniling na itim na paminta
-
Katas ng lemon
-
Magaspang na asin
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- Blender
Ang klasikong pesto sauce ay isang masarap at masaganang lutuing Italyano na perpekto para sa pasta, pizza, o kahit sa sariwang tinapay. Ang kombinasyon ng sariwang basil, bawang, pine nuts, Parmesan, at olive oil ay lumilikha ng kakaibang lasa at aroma na magpapahusay at magpapayaman sa anumang ulam. Sa resipe na ito, ipapakita namin sa iyo kung paano mabilis at madaling gawin ang maraming gamit na sarsa na ito sa bahay, habang pinapanatili ang lahat ng tradisyonal na katangian nito.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Alisin ang mga dahon ng basil mula sa mga sanga at ilagay ang mga ito sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Ilagay ang bawang at pine nuts sa isang blender at i-blend hanggang sa lumambot sa loob ng 10 segundo.
Hakbang 3:
Magdagdag ng mga dahon ng basil at tadtarin ang mga ito.
Hakbang 4:
Magdagdag ng katas ng kalamansi.
Hakbang 5:
Unti-unting idagdag ang olive oil at pinong ginadgad na kesong Parmesan. Haluin hanggang sa lumambot.
Hakbang 6:
Magdagdag ng asin at paminta. Haluin.
Mga tip sa pagluluto
Ang mga pine nuts sa sarsa ay maaaring mapalitan ng mga walnut.
Tanging ang napakatigas at maalat na keso ang angkop para sa pesto.
Itabi ang inihandang sarsa sa refrigerator, takpan ng plastic wrap o balot dito. Ang matagalang pagkakalantad sa hangin ay magdudulot ng pagbabago ng kulay ng pesto at maaaring mawala ang lasa nito.
Kung gusto mong magtagal ang pesto, magdagdag ng 2 kutsarita ng katas ng lemon, ilagay ang sarsa sa mga isterilisadong garapon at isara gamit ang mga isterilisadong takip, pagkatapos ay ibaba ang mga garapon na may sarsa sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto.
Tingnan din:
Mga recipe ng sarsa
Mga klasikong recipe
