Keyk na may pulot
Pinagmulan ng resipe
Ayon sa popular na alamat, ang unang honey cake ay inihurno sa korte ni Alexander I at sadyang nabighani kay Emperatris Elizabeth, na dating napopoot sa pulot-pukyutan. Ngunit, sayang, hindi kinukumpirma ng mga historyador ang bersyong ito. Ang mga recipe ng honey cake ay lumitaw lamang sa ating mga cookbook noong unang bahagi ng ika-20 siglo, at ang tanging katangiang sangkap na Ruso ay ang honey soak. Hindi nito napigilan ang mabangong honey cake na maging paborito ng mga maybahay na Sobyet!
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Mga keyk
-
Mantikilya
-
Pulot
-
Soda sa pagbe-bake
-
Harina
-
Itlog
-
Asukal
Krema
-
Asukal na pulbos
-
Katas ng banilya
-
Krema 33%
-
Kulay-gatas 20%
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Mga mangkok
- panggulong
- Palayok
- shoulder blade
- Blender
- Tinidor
- Bilog na hugis
Ang klasikong Medovik cake ay isang masarap na panghimagas na may mga patong-patong na pulot at maaliwalas na sour cream. Kinukuha ng resipe na ito ang tradisyonal na lasa na pamilyar mula pa noong pagkabata at kinagigiliwan ng maayos na balanse ng tamis at kaunting asim. Gawa sa bahay, ang Medovik ang magiging pangunahing highlight ng anumang hapag-kainan para sa kapaskuhan.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ihanda natin ang mga patong ng keyk. Ibuhos ang tatlong itlog sa isang mangkok, lagyan ng asukal, at haluin.
Hakbang 2:
Magdagdag ng mantikilya at pulot.
Hakbang 3:
Tunawin ang mantikilya sa pinaghalong ito sa isang double boiler, habang patuloy na hinahalo.
Hakbang 4:
Magdagdag ng baking soda, haluin.
Hakbang 5:
Unti-unting idagdag ang harina habang hinahalo. Haluin hanggang sa maluto ang masa.
Hakbang 6:
Budburan ng harina ang ibabaw, baliktarin ang masa, budburan ito ng harina at masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging makinis at malambot.
Hakbang 7:
I-roll ang masa hanggang maging isang mahabang sausage at gumamit ng kutsilyo upang hatiin ito sa 8 pantay na bahagi.
Hakbang 8:
I-roll ang lahat ng mga piraso sa mga bola.
Hakbang 9:
Igulong nang manipis ang bola ng masa gamit ang rolling pin at gupitin ang isang bilog gamit ang isang hulmahan.
Hakbang 10:
Gumamit ng tinidor upang tusukin ang bilog na masa nang regular.
Hakbang 11:
Ilagay ang bilog sa isang baking sheet na may linya na papel at i-bake sa 175 degrees sa loob ng 7-8 minuto hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 12:
Ulitin ang lahat ng pamamaraan para sa natitirang bahagi ng masa. Ilagay ang mga keyk nang patong-patong sa isang plato.
Hakbang 13:
Ilagay ang mga piraso ng masa sa isang baking sheet na may parchment line at i-bake hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 14:
Gawin natin ang cream. Ibuhos ang heavy cream sa isang malinis na mangkok, idagdag ang vanilla extract at powdered sugar, at haluin gamit ang mixer.
Hakbang 15:
Magdagdag ng sour cream at ihalo gamit ang isang spatula hanggang sa makinis.
Hakbang 16:
Simulan na natin ang pag-assemble ng keyk. Ilagay ang unang patong sa isang platong may parchment line, lagyan ng 3-4 na kutsarang frosting, pakinisin ito gamit ang spatula, at maingat na lagyan ng susunod na patong sa ibabaw.
Hakbang 17:
Ulitin ang proseso para sa lahat ng mga cake.
Hakbang 18:
Magdagdag ng frosting sa ibabaw at mga gilid ng cake, pagkatapos ay gumamit ng spatula upang alisin ang anumang sobrang frosting sa mga gilid at pakinisin ito sa ibabaw.
Hakbang 19:
Gilingin ang mga inihurnong piraso ng masa hanggang maging mumo sa isang blender.
Hakbang 20:
Budburan ang cake ng mga mumo sa lahat ng panig.
Hakbang 21:
Tanggalin ang papel mula sa ilalim ng keyk at ilagay ito sa refrigerator magdamag. Tapos na!
Mga tip sa pagluluto
Habang nagtatrabaho sa isang bola ng masa, takpan ang natitira gamit ang isang napkin.
Gumamit ng template na may 18cm na diyametro para gupitin ang mga patong ng cake.
Para mapabilis, puwede kang maghurno ng ilang patong nang sabay-sabay, pero sa iisang baking sheet, hindi sa magkaibang antas, kung hindi ay hindi pantay ang pagkaluto ng mga ito.
Ang natapos na cake ay dapat itago sa refrigerator sa loob ng sapat na oras upang ang lahat ng mga layer nito ay babad sa cream at maayos ang hugis.
Tingnan din: Mga klasikong recipe Mga recipe ng keyk
Ito ay naging isang napakasarap na cake)
Magaling!
At kung magdadagdag ka ng kaunting pulot sa cream, mas magiging masarap pa ang cake))) Minsan gumagawa ako ng berry filling sa layer; ang asim na ito ay nagbibigay sa cake ng "zest"...
Sa recipe ng honey cake, hindi malinaw kung kailan aalisin ang ulam mula sa water bath, bago idagdag ang harina?
Olga, kailangan mong alisin ang mga pinggan mula sa paliguan ng tubig kapag natunaw na ang mantikilya, iyon ay, bago idagdag ang harina.
Ang nilalaman ng taba ng sour cream at cream ay hindi ipinahiwatig
Kumusta! Sour cream - 20% at cream - 33%. Gumawa kami ng ilang pagsasaayos sa recipe!
Salamat sa recipe, siguradong ibe-bake ko ito.
