Sopas na Mongolian na Khuitsaa

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Ilagay ang mga buto ng kordero at taba ng buntot sa isang kaserola, takpan ng malamig na tubig, pakuluan, alisin ang anumang bula at hayaang kumulo nang mahina, natatakpan, sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras at 30 minuto.

Hakbang 2:

Magdagdag ng asin, itim na paminta, 3 butil ng dinurog na bawang, harina, itlog ng manok, 100 gramo ng pinong tinadtad na sibuyas sa giniling na karne ng tupa at haluin hanggang sa makinis.

Hakbang 3:

Igulong ang giniling na karne hanggang maging mga bola na kasinglaki ng walnut o itlog ng pugo. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may parchment lined at ihurno sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees Celsius.

Hakbang 4:

Initin ang mantika ng gulay sa isang kaldero.

Hakbang 5:

Hiwain ang patatas sa katamtamang laki at iprito sa mainit na mantika hanggang sa maging golden brown. Ilipat ang mga lutong patatas sa isang mangkok.

Hakbang 6:

Igisa ang manipis na hiniwang singkamas sa kumukulong mantika hanggang lumambot. Ilipat ang singkamas sa isang mangkok.

Hakbang 7:

Sa parehong paraan, igisa ang mga karot, hiwain nang manipis, at ilipat ang mga ito sa isang mangkok kapag handa na.

Hakbang 8:

Igisa ang 100g ng pinong tinadtad na sibuyas hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, maingat na huwag itong masunog. Ilipat sa isang mangkok.

Hakbang 9:

Alisin ang sobrang langis mula sa kaldero.

Hakbang 10:

Hiwain ang natitirang bawang sa manipis na hiwa. Igisa ang dahon ng laurel at bawang sa kaunting mantika sa katamtamang apoy sa loob ng 1 minuto.

Hakbang 11:

Magdagdag ng manipis na hiniwang piraso ng kordero at iprito nang mga 5 minuto sa katamtamang init.

Hakbang 12:

Magdagdag ng itim na paminta, asin, toyo at iprito, habang hinahalo, sa loob ng isa pang 2 minuto sa katamtamang apoy.

Hakbang 13:

Idagdag ang tinadtad na repolyo sa karne at, habang patuloy na hinahalo, pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 3 minuto.

Hakbang 14:

Salain ang natapos na sabaw at magdagdag ng 2.5 litro ng sabaw sa kaldero kasama ang karne at repolyo. Pakuluan at hayaang kumulo nang mahina, natatakpan, sa loob ng 10 minuto sa mahinang apoy.

Hakbang 15:

Pakuluan ang funchose sa loob ng 3 minuto, alisan ng tubig mula sa kawali at banlawan ng malamig na tubig.

Hakbang 16:

Idagdag ang singkamas, karot, at pritong sibuyas sa kaldero. Haluin at pakuluan.

Hakbang 17:

Idagdag ang mga meatballs, patatas, at glass noodles sa sopas, haluin, at pakuluan.

Hakbang 18:

Magdagdag ng asin, itim na paminta, at sili. Tadtarin at idagdag ang berdeng sibuyas, perehil, at leeks sa sopas.

Hakbang 19:

Patayin ang kalan at hayaang nakababad ang sopas nang 5 minuto, natatakpan.

Mga tip sa pagluluto

Ang mga meatball, tulad ng patatas, ay maaaring iprito sa makapal na mantika sa halip na sa oven o sa kawali.

Ihain ang sopas na may tinadtad na sibuyas at mga halamang gamot.