Sopas na may bawang na Italyano na may mga crouton
Pinagmulan ng resipe
Nakikilala ang lutuing Italyano, bukod sa iba pang mga bagay, sa pamamagitan ng paggalang nito sa mga sibuyas at bawang, na kung minsan ay ginagamit bilang pangunahing sangkap sa mga lutuin, sa halip na bilang mga pampalasa. Hindi nakakapagtaka na ang bida sa sikat na kuwentong engkanto ni Gianni Rodari ay isang batang sibuyas! Sa resipe na ito, ang bawang ang "bituin," ngunit huwag matakot sa mga matapang na katangian nito—sa pinong creamy soup na ito na may mga crouton, tiyak na ikatutuwa ka nito sa kakaibang aroma nito.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Patatas
-
Bombilya
-
Leek
-
Bawang
-
Sabaw ng manok
-
Pinatuyong tim
-
Krema
-
Langis ng oliba
-
Tinadtad na perehil
-
Puting tinapay
-
Asin at paminta
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Palayok
- Pan
- Blender
- Skimmer
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Tadtarin nang pino ang sibuyas.
Hakbang 2:
Tumaga ng isang malaking tangkay ng leek.
Hakbang 3:
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malalim na kasirola upang matakpan nito ang ilalim at bahagyang tumaas, at painitin ito.
Hakbang 4:
Ibuhos ang mga sibuyas at leeks sa kawali, haluin at hayaang kumulo sa mahinang apoy.
Hakbang 5:
Balatan nang lubusan ang dalawang ulo ng bawang, tadtarin ang lahat ng mga butil nang hindi masyadong pino at idagdag sa kawali.
Hakbang 6:
Magdagdag ng kalahating kutsarita ng pinatuyong thyme.
Hakbang 7:
Lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 15 minuto, mag-ingat na hindi magkulay kayumanggi o magkulay kayumanggi.
Hakbang 8:
Balatan ang 2 katamtamang laki ng patatas, hiwain sa mga cube at ilagay sa kawali.
Hakbang 9:
Ibuhos ang 1.7 litro ng sabaw ng manok sa kawali.
Hakbang 10:
Magdagdag ng asin, paminta, haluin at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 25 minuto.
Hakbang 11:
Ibuhos ang kalahating baso ng cream sa sopas at haluing mabuti.
Hakbang 12:
Gumamit ng slotted spoon para alisin ang makapal na sopas mula sa sopas, i-blend hanggang sa lumambot, at ibuhos itong muli.
Hakbang 13:
Hiwain ang country wheat bread o crusty baguette sa maliliit na piraso para sa mga crouton.
Hakbang 14:
Magdagdag ng olive oil sa kawali at iprito ang mga crouton hanggang sa maging malutong ang mga ito sa kabuuan.
Hakbang 15:
Hiwain ang perehil nang hindi masyadong pino at idagdag sa sopas.
Hakbang 16:
Haluin at ihain na may budbod na crouton at perehil.
Mga tip sa pagluluto
Para sa pagprito ng mga gulay at crouton, gumamit ng pinong olive oil—hindi ito umuusok o naglalabas ng mga mapaminsalang sangkap sa katamtamang temperatura. Pinakamainam na gumamit ng rustic bread na may malutong na crust, kasama na ang gawang-bahay, ngunit maaari ring gumawa ng baguette o simpleng toasted white bread.
