Sopas na Sauerkraut na may mga kabute

Ang sauerkraut at mushroom shchi ay isang masarap at nakakabusog na sopas na perpekto para sa malamig na mga buwan. Ang klasikong resipe na ito na may sauerkraut, mushroom, at mababangong pampalasa ay tiyak na magpapasaya sa iyo dahil sa masarap nitong lasa at kadalian ng paghahanda.

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Ilagay ang mga pinatuyong kabute sa isang kasirola, ibuhos ang 3 litro ng tubig, pakuluan, takpan at lutuin ng 2 oras sa mahinang apoy.

Hakbang 2:

Ibuhos ang mantika sa isang kawali, idagdag ang sauerkraut, ibuhos ang kalahating litro ng mainit na tubig at pakuluan sa ilalim ng takip sa loob ng 1 oras sa mababang init.

Hakbang 3:

Salain ang sabaw ng kabute, hiwain ang mga kabute at ibalik sa kawali.

Hakbang 4:

Hiwain ang patatas sa maliliit na piraso, ilagay sa sopas, pakuluan, at hayaang kumulo nang mahina, sarado, sa loob ng 15 minuto sa mahinang apoy.

Hakbang 5:

Tadtarin ang sibuyas at iprito sa isang kawali na may mantika ng gulay sa loob ng 3-4 minuto sa katamtamang init.

Hakbang 6:

Kudkuran ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa kawali, at ihalo.

Hakbang 7:

Ibuhos ang isang kutsarang mantika ng gulay, haluin at lutuin ng 4 na minuto sa katamtamang init.

Hakbang 8:

Idagdag ang dressing at nilagang repolyo sa sopas at haluin.

Hakbang 9:

Magdagdag ng asin, dahon ng laurel, mga paminta at asukal. Haluin.

Hakbang 10:

Pakuluan, takpan at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 30 minuto sa mahinang apoy.

Hakbang 11:

Magdagdag ng brine ng repolyo, giniling na itim na paminta, haluin.

Hakbang 12:

Pakuluan, takpan, alisin sa apoy, hayaang nakababad nang 2 oras, pagkatapos ay ihain.

Mga tip sa pagluluto

Huwag lutuin nang sobra ang dressing, kung hindi ay masisira ang lasa ng sopas.

Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng sour cream at sariwang herbs sa sopas ng repolyo.