Kulebyaka na may repolyo
Pinagmulan ng resipe
Ang Kulebyaka ay isang tradisyonal na Russian closed pie na puno ng karne, isda, o kabute, ngunit posible rin ang iba pang mga baryasyon. Ang Kulebyaka ay karaniwang naglalaman ng ilang mga palaman, na hindi pinaghalo ngunit nakaayos nang patong-patong o sa iba't ibang bahagi ng pie, na pinaghihiwalay ng manipis na pancake. Posible rin ang isang mas simpleng bersyon, tulad ng nasa recipe na ito. Ang susi ay ang pagkakaroon ng maraming palaman!
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Masa
-
Gatas
-
Asukal
-
Lebadura
-
Langis ng gulay
-
Asin
-
Harina
Pagpupuno
-
Puting repolyo
-
Sibuyas
-
Karot
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- panggulong
- Tuwalya
- Pan
- Tinidor
- Brush
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang maligamgam na gatas sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, asin, langis ng gulay, ihalo gamit ang isang tinidor.
Hakbang 2:
Magdagdag ng lebadura at haluin.
Hakbang 3:
Magdagdag ng harina at masahin ang masa.
Hakbang 4:
Lagyan ng mantika ang masa, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
Hakbang 5:
Hiwain ang sibuyas at karot sa manipis na hiwa at igisa.
Hakbang 6:
Tadtarin ang repolyo at ilagay ito sa kawali. Igisa, habang hinahalo, sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 7:
Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, lagyan ng dahon ng laurel at asukal. Haluin.
Hakbang 8:
Idagdag ang tomato paste, ibuhos ang tubig, haluin at pakuluan ng isa pang 20 minuto.
Hakbang 9:
Magdagdag ng mga herbs, haluin, takpan at patayin ang apoy.
Hakbang 10:
Igulong ang masa sa mga parihaba at ilagay ang repolyo sa gitna.
Hakbang 11:
Gumawa ng pahilis na hiwa sa mahahabang malayang gilid ng masa na parang herringbone pattern.
Hakbang 12:
Itiklop ang maiikling gilid sa paligid ng palaman at itiklop ang mga piraso nang pahalang, na parang pigtail.
Hakbang 13:
Pahiran ng itlog ang ibabaw ng kulebyaka at i-bake sa loob ng 30-35 minuto sa 180 degrees.
Mga tip sa pagluluto
Magdagdag ng harina sa mangkok sa mga bahagi, haluin upang maiwasan ang mga bukol.
Haluin ang palaman upang hindi ito masunog, lalo na ang mga sibuyas at karot.
