Pie ng Karne ng Pamilya

Ang masaganang meat pie na ito ay isang uri ng closed meat pie na naimbento sa Australia at naging pambansang ulam. Ang maliliit na pie na ito ay isang sikat na fast food sa mga laban ng football. Iminumungkahi namin na gumawa ng mas malaking pie, na sapat ang laki para sa buong pamilya.

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Hiwain ang karne ng baka sa maliliit na piraso, lagyan ng asin, paminta at gilingin.

Hakbang 2:

Ibuhos ang mantika ng gulay sa isang kawali at iprito ang karne nang paunti-unti sa magkabilang panig at ilagay sa isang mangkok.

Hakbang 3:

Ilagay ang pinong tinadtad na bacon sa parehong kawali, iprito at ilipat sa mangkok kasama ang karne.

Hakbang 4:

Tunawin ang mantikilya sa parehong kawali at iprito ang maliliit na kabute, hiniwa-hiwa.

Hakbang 5:

Hiwain ang sibuyas, kintsay, at karot, durugin ang bawang, ilagay sa isang kaserola at bahagyang igisa.

Hakbang 6:

Idagdag ang Guinness beer, sabaw ng baka, tubig, haluin.

Hakbang 7:

Idagdag ang karne at bacon, takpan at i-bake sa oven sa loob ng 1 oras.

Hakbang 8:

Idagdag ang mga kabute sa kawali, haluin at ilagay sa oven para sa isa pang oras.

Hakbang 9:

Alisin ang kawali mula sa oven, ilagay ito sa apoy at pakuluan ng 20 minuto.

Hakbang 10:

Pagsamahin ang mantikilya at harina sa isang mangkok, haluin, kuskusin, at idagdag sa kawali.

Hakbang 11:

Magdagdag ng asin at paminta, haluin, alisin sa init at iwanan sa refrigerator magdamag.

Hakbang 12:

Igulong ang isang bahagi ng shortcrust pastry at ilagay ito sa isang bilog na baking pan, idiin ang masa sa paligid ng panloob na perimeter. Putulin ang anumang hindi pantay na mga gilid.

Hakbang 13:

Gumawa ng mga tusok sa ilalim ng masa gamit ang isang tinidor.

Hakbang 14:

Takpan ang kawali ng dalawang piraso ng baking paper at budburan ng palaman – tuyong kanin o beans – sa ibabaw ng papel upang mapuno nito ang kawali sa halip na palaman.

Hakbang 15:

Maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay palamigin.

Hakbang 16:

Ilagay ang palaman sa isang pie pan na may maliit na bunton, pahiran ng itlog ang mga gilid ng masa.

Hakbang 17:

Takpan ang pie ng isang sheet ng puff pastry, gupitin ang mga gilid at pindutin ang mga ito gamit ang isang tinidor.

Hakbang 18:

Pahiran ng itlog ang ibabaw at gumawa ng maliit na hiwa na hugis krus sa gitna.

Hakbang 19:

Ihurno sa oven sa loob ng 45 minuto.

Hakbang 20:

Hiwain at ihain.

Mga tip sa pagluluto

Para sa pie, mas mainam na kunin ang pinakamalambot at pinakamakarneng karne ng baka, ang uri na para sa mga steak.

Maaari kang gumamit ng anumang ibang dark stout beer o red wine sa halip na Guinness. Gumamit ng 600 ml ng alak at alisin ang tubig.

Pinakamainam na ihurno nang hiwalay ang pangunahing tinapay upang maiwasan ang pagiging mamasa-masa ng masa dahil sa basang palaman.

Huwag ilagay sa refrigerator ang mainit na palaman; hayaan muna itong lumamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos palamigin magdamag para sa pinakamasarap na lasa, hayaan itong bumalik sa temperatura ng kuwarto; kung hindi, ito ay magiging masyadong siksik at hindi maluto nang maayos ang pie. Huwag magdagdag ng mainit na palaman sa pie, dahil mapipigilan nito ang pag-angat ng matitigas na crust.

Maaari kang gumawa ng shortcrust pastry para sa pie mismo o bumili ng handa na.