Klasikong Minestrone Soup
Pinagmulan ng resipe
Ang Minestrone ay isang klasikong sopas na Italyano, na puno ng matingkad na lasa at sariwang gulay. Pinagsasama ng resipe na ito ang masaganang sabaw ng gulay, beans, pasta, at mga sangkap na pana-panahon, kaya hindi lamang ito masustansya kundi madali ring ihanda. Perpekto para sa mga vegetarian at sa mga naghahanap ng balanseng pagkain, ang sopas na ito ay ang perpektong pampainit sa malamig na panahon, na nag-aalok ng kaunting maaraw na Italya sa bawat kutsara!
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mga puting beans sa sarili nilang katas
-
Nakapirming berdeng sitaw
-
Pasta na durum
-
Mga sibuyas
-
Karot
-
Kintsay
-
Bawang
-
Tinadtad na kamatis
-
Sabaw ng gulay
-
Langis ng oliba
-
Sariwang perehil
-
Mga natuklap na pulang sili
-
Dahon ng laurel
-
Oregano
-
Giniling na itim na paminta
-
Pinatuyong tim
-
Asukal
-
Asin
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Kutsara
- Palayok
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Initin ang olive oil sa isang kaserola.
Hakbang 2:
Tadtarin ang sibuyas, kintsay, karot at ibuhos ang mga ito sa pinainit na mantika.
Hakbang 3:
Magdagdag ng asin at itim na paminta sa mga gulay at haluin.
Hakbang 4:
Magluto ng mga gulay sa katamtamang init sa loob ng 8 minuto.
Hakbang 5:
Idagdag ang tinadtad o dinurog na bawang, sitaw, puting sitaw na may sarili nilang katas, tinadtad na kamatis, pinatuyong thyme, chili flakes, dahon ng laurel, oregano, at sabaw ng gulay sa mga gulay. Haluin at pakuluan.
Hakbang 6:
Lutuin nang may takip sa loob ng 20 minuto sa mahinang apoy.
Hakbang 7:
Magdagdag ng asukal at pasta sa sopas. Haluin.
Hakbang 8:
Pakuluan ang sopas at lutuin ayon sa nakasaad sa pakete ng pasta.
Mga tip sa pagluluto
Para mas malasa ang sabaw, maaari mong tadtarin ang ilan sa mga gulay sa isang blender pagkatapos pakuluan.
Sa Italya, kapag naghahain ng sopas, ito ay bahagyang binubudburan ng olive oil.
Pinakamasarap ang minestrone sa ikalawang araw pagkatapos lutuin, kapag ang mga gulay ay nagbibigay ng kanilang lasa sa sabaw.
Tingnan din:
Mga klasikong recipe
