Sopas na kamatis na Tsino na may itlog

Ang sopas na kamatis na ito na may pinakuluang at nilagang itlog ay napakapopular sa Tsina bilang pang-araw-araw na ulam. Ang ganitong paraan ng paggamit ng itlog ay tipikal sa lutuing Asyano, kung saan mas gusto ang malambot na omelet kaysa sa tradisyonal na makapal na omelet. Ang toyo at linga ay nagdaragdag ng oriental na lasa sa simpleng sopas na ito.

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang makapal na pader na kawali at painitin.

Hakbang 2:

Dikdikin ang dalawang butil ng bawang at igisa habang hinahalo.

Hakbang 3:

Hiwain nang pino ang mga kamatis, idagdag sa sibuyas at hayaang kumulo sa loob ng 5 minuto sa katamtamang init.

Hakbang 4:

Magdagdag ng isang litro ng tubig, 3 kutsarang toyo, puting paminta, at asin. Haluin at lutuin ng 2 minuto sa katamtamang apoy, pagkatapos ay hinaan ang apoy.

Hakbang 5:

I-dissolve ang 2 kutsarita ng almirol sa 50 ml ng tubig, idagdag sa sopas, haluin at lutuin ng 1 minuto sa mahinang apoy.

Hakbang 6:

Taasan ang apoy sa katamtamang init at dahan-dahang, habang hinahalo, idagdag ang tatlong bahagyang binating itlog at lutuin ng 1 minuto sa katamtamang apoy.

Hakbang 7:

Magdagdag ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas, isang kutsarita ng langis ng linga, haluin, alisin sa init at iwanan ng 15 minuto.

Hakbang 8:

Ihain na may budbod na linga.

Mga tip sa pagluluto

Mag-ingat na huwag masunog o matuyo ang mga gulay habang piniprito.

Gumamit ng klasikong toyo para sa sopas – hindi masyadong mapusyaw at hindi rin masyadong madilim.

Dahan-dahang idagdag ang pinaghalong itlog sa sopas upang pantay itong maipamahagi sa anyo ng mga hibla, at hindi maging bukol-bukol.