Ensaladang patatas
Pinagmulan ng resipe
Ang ulam na ito ay isang modernong interpretasyon ng klasikong recipe ng potato salad, na sikat sa Europa at CIS. Madalas itong inihahanda bilang isang side dish o isang standalone na ulam, lalo na sa tag-araw.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Patatas
-
Pipino
-
Pulang sibuyas
-
Mga berdeng sibuyas
-
Asin
-
Itim na paminta
-
Paprika
-
Langis ng gulay
-
Maasim na krema
-
Mayonesa
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Palayok
- Tray ng pagbe-bake
- Kutsara o spatula
- Gilingan ng paminta at asin
- Isang lusong o baso para sa pagdurog ng patatas
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Pakuluan ang patatas. Ilagay ang patatas sa isang kaserola, takpan ng malamig na tubig, lagyan ng asin, at pakuluan. Lutuin hanggang lumambot (mga 20-25 minuto). Salain. Ito ang base ng salad ng patatas.
Hakbang 2:
Durugin at igisa ang patatas. Ilagay ang mainit na patatas sa isang baking sheet. Durugin gamit ang tinidor o baso. Timplahan ng asin, paminta, paprika, at patakan ng mantika.
Hakbang 3:
Ihurno sa oven sa 200°C hanggang sa maging malutong (mga 15–20 minuto). Nagbibigay ito sa salad ng patatas ng partikular na masarap na tekstura.
Hakbang 4:
Ihanda ang mga gulay. Hiwain nang pino ang pipino. Hiwain nang manipis ang pulang sibuyas. Tadtarin nang pino ang berdeng sibuyas. Ito ay mga sariwang sangkap na magbabalanse sa sarap ng ulam.
Hakbang 5:
Paghaluin ang mga sangkap. Ilagay ang pritong patatas sa isang malalim na mangkok, idagdag ang pipino, pulang sibuyas, at berdeng sibuyas. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 6:
Magdagdag ng sour cream at mayonnaise. Haluin nang marahan ang lahat ng sangkap hanggang sa lumambot. Tapos na! Simple ngunit masarap ang potato salad na ito.
Mga tip sa pagluluto
Gumamit ng mga bagong patatas - mas malambot ang mga ito at mas pinapanatili ang kanilang hugis kapag inihurno.
Huwag lutuin nang sobra ang patatas sa oven - dapat ay malutong ang mga ito sa labas ngunit malambot sa loob.
Para sa mas magaan na pagpipilian, palitan ang mayonesa ng yogurt o kefir.
Hayaang nakababad ang salad nang 10–15 minuto bago ihain – makakatulong ito para mas masipsip nito ang lasa.
Para maging makatas ang salad, huwag magtipid sa dressing.
Gusto mo bang magluto nang mabilis? Gumamit ng pinakuluang patatas.
