Mga hugis na croissant para sa tsaa
Pinagmulan ng resipe
Ang mga pastry na hugis sungay o gasuklay ay may sinaunang mga ugat at matatagpuan sa iba't ibang kultura. Halimbawa, ang sinaunang Ehipto at Roma ay gumawa ng mga tinapay at pastry na may magkakatulad na hugis. Ang modernong croissant, gaya ng pagkakakilala natin dito ngayon, ay malamang na nagmula sa French croissant, na nilikha sa Austria noong ika-18 siglo. Ginawa mula sa puff pastry, ang croissant ay naging popular sa France at nagbigay inspirasyon sa maraming iba pang mga inihurnong pagkain.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Harina
-
Asukal
-
Asin
-
Lebadura
-
Mantikilya
-
Gatas
-
Itlog
Streusel
-
Mantikilya
-
Harina
-
Asukal
Para sa pagbasa
-
Pula ng itlog
-
Gatas
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Mga mangkok
- Tray ng pagbe-bake
- Takip
- Tinidor
- Brush
- Pelikula
- Papel
- Wand
Kung may oras ka para mag-ayos nang kaunti at pasayahin ang iyong mga bisita o pamilya hindi lamang sa masarap kundi pati na rin sa magagandang tea rolls, ihurno ang mga hugis-croissant na ito. Kakailanganin ito ng kaunting pagsisikap at kaunting kahusayan sa heometriko, ngunit sulit ang resulta.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang gatas sa isang mangkok, idagdag ang asukal, itlog, tinunaw na mantikilya, lebadura, asin at ihalo.
Hakbang 2:
Magdagdag ng harina, haluin, at masahin ang masa. Hayaang nakatakip nang isang oras.
Hakbang 3:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang mantikilya, asukal, at harina upang bumuo ng streusel crumble.
Hakbang 4:
Hatiin ang masa sa 10 piraso at igulong ang bawat isa sa isang bola.
Hakbang 5:
Igulong ang bola sa isang bilog.
Hakbang 6:
Gupitin ang bilog sa anim na hindi magkakaparehong tatsulok na piraso, bawat isa ay mas makitid kaysa sa nauna. Ipatong ang mga ito sa isang simetrikong tumpok sa pababang pagkakasunud-sunod.
Hakbang 7:
Gumamit ng chopstick para patagin ang gitna ng salansan.
Hakbang 8:
Igulong ang salansan hanggang maging hugis croissant, itiklop ang patag na ilalim papasok. Isara.
Hakbang 9:
Ulitin sa natitirang mga piraso ng masa at ilagay ang mga tinapay sa isang baking sheet na may linya na parchment.
Hakbang 10:
Takpan ng pelikula at hayaang tumayo ng 15 minuto.
Hakbang 11:
Pahiran ang mga tinapay ng pula ng itlog at budburan ng streusel sa ibabaw.
Hakbang 12:
Maghurno ng 25 minuto sa 180 degrees.
Mga tip sa pagluluto
Ang pinakamadaling paraan upang hatiin ang masa ay ang paghiwa muna nito sa dalawang longganisa. Mas mainam din na hatiin ang mga nakarolyong bilog sa mga bahagi, at hatiin ang mga ito sa kalahati.
Huwag magtipid sa pula ng itlog para sa toppings - makakatulong ito para mas maraming streusel ang dumikit sa mga tinapay at mas maging kayumanggi ang mga ito.
