Kordero ng Pasko ng Pagkabuhay
Pinagmulan ng resipe
Sa Alemanya, ang hapag-kainan ng Pasko ng Pagkabuhay ay tradisyonal na pinalamutian ng inihurnong kordero, na sumisimbolo sa sakripisyo ni Kristo. Kadalasan, ito ay isang three-dimensional na pigura na inihurno sa isang espesyal na hulmahan, ngunit marami ang gumagamit ng mas simpleng pamamaraan at inaayos ang kordero sa isang baking sheet gamit ang mga piraso ng masa. Iminumungkahi naming i-bake mo ang bersyong ito—masaya itong gawin kasama ang mga bata.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Harina
-
Sariwang lebadura
-
Mainit na gatas
-
Mantikilya
-
Asukal
-
Asin
-
Itlog
-
Krema
-
Asukal na pulbos
-
Katas ng lemon
-
Gatas ng niyog
-
Pagwiwisik
-
Pasas
mga kagamitan sa kusina
- Mga mangkok
- Palisin
- Tuwalya
- Papel
- Spatula/kutsilyo
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Salain ang harina sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Dugmugin ang lebadura sa gitna ng tambak ng harina.
Hakbang 3:
Ibuhos ang 4-5 kutsarang mainit na gatas.
Hakbang 4:
Magdagdag ng tinadtad na mantikilya, asukal at asin.
Hakbang 5:
Talunin ang itlog at masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 6:
Budburan ng harina ang ibabaw, igulong ang masa at igulong ito sa isang sausage.
Hakbang 7:
Paghiwalayin ang isang katlo ng masa at itabi ito, hatiin ang natitira sa 12 pantay na bahagi at igulong ito sa mga bola.
Hakbang 8:
Paghiwalayin ang isang bahagi mula sa natitirang piraso at igulong ito sa 10 maliliit na bola.
Hakbang 9:
Sa isang baking sheet na may linya na papel, maglagay ng pigura ng kordero mula sa masa: ang ulo mula sa pinakamalaking piraso, mga kulot mula sa 12 katamtamang laki ng bola, mga tainga, mga kulot sa ulo, mga binti at buntot mula sa maliliit.
Hakbang 10:
Takpan ang baking sheet gamit ang isang tuwalya at iwanan ng 15 minuto.
Hakbang 11:
Maghurno ng 20 minuto sa 180 degrees.
Hakbang 12:
Paghaluin ang gata ng niyog at katas ng lemon na may pulbos na asukal at pahiran ang kordero ng nagresultang glaze.
Hakbang 13:
Ikabit ang mga mata ng pasas at palamutian ang kordero ng mga sprinkles ng asukal.
Mga tip sa pagluluto
Ilagay ang mga sangkap sa gitna ng tambak ng harina upang mas madaling masahin ang masa.
Kapag gumagawa ng pigurin ng kordero, maaari mong gamitin ang iyong imahinasyon – halimbawa, maaari mong hubugin ang mga "kulot" sa isang mas kumplikadong hugis.
