Panghimagas na mochi
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Malagkit na harina ng bigas
-
Cornstarch
-
Asukal
-
Gatas
-
Mantikilya
Pagpupuno
-
Makapal na krema
-
Asukal
-
Strawberry
-
Mga mumo ng Oreo
mga kagamitan sa kusina
- Mga mangkok
- panggulong
- Palisin
- Panghalo
- shoulder blade
- Supot ng pastry
- Pangkayod ng masa
- Tagaproseso ng pagkain
- Mga pormang papel
Ang mga panghimagas at inihurnong pagkain na gawa sa malagkit na harina ng bigas ay napakapopular sa mga bansa sa Silangang Asya. Maaari itong mula sa simpleng matamis na bola-bola ng bigas o mga sausage hanggang sa mas kumplikadong mga luto. Ang pinakasikat na panghimagas na gawa sa bigas sa Japan ay ang mochi. Ang mga mochi ay kadalasang mga matamis na rice cake lamang. Ang mga puno na mochi, na tinatawag na daifuku, ay maaaring maglaman ng iba't ibang uri ng palaman, mula sa bean paste hanggang sa strawberry.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang gatas sa isang mangkok, idagdag ang asukal, malagkit na harina ng bigas, at almirol. Haluing mabuti gamit ang isang panghalo.
Hakbang 2:
Takpan nang mahigpit ang mangkok gamit ang cling film, butasan ito gamit ang toothpick at i-microwave sa loob ng 4-5 minuto.
Hakbang 3:
Idagdag ang mantikilya sa mainit na timpla at haluin gamit ang spatula.
Hakbang 4:
Masahin ang masa sa isang food processor, pagkatapos ay gamit ang kamay at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Hakbang 5:
Sa isang malinis na mangkok, batihin ang heavy cream at asukal hanggang sa lumapot.
Hakbang 6:
Iunat ang masa at hatiin ito sa pantay na piraso.
Hakbang 7:
Igulong ang mga piraso sa mga bilog.
Hakbang 8:
Maglagay ng bilog na masa sa ibabaw ng tasa upang bumuo ng isang lubak.
Hakbang 9:
Bahagyang punuin ang butas ng buttercream sa paikot na disenyo upang bumuo ng vortex.
Hakbang 10:
Maglagay ng mga mumo ng chocolate cookie sa gitna, takpan ng cream ang palaman, takpan ang cake sa lahat ng panig at gawing paper cup ito.
Hakbang 11:
Kung ninanais, maaari mong gawin ang kalahati ng mochi gamit ang palaman na butter cream at pinong tinadtad na mga strawberry.
Mga tip sa pagluluto
Budburan ng harina ang ibabaw at mga piraso ng masa para hindi dumikit. Gumamit ng guwantes.
Kung wala kang food processor, maaari mong masahin ang masa mula simula hanggang katapusan gamit ang spatula at ang iyong mga kamay—mas matagal ito. Dapat makinis at napakalastiko ng masa.
Maaari mong gamitin ang halos anumang palaman ayon sa iyong panlasa.
Tingnan din: Mga recipe ng panghimagas
