Cheesecake na may sour cream

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Gilingin ang 200 g ng tuyong biskwit sa isang food processor.

Hakbang 2:

Idagdag ang tinunaw na mantikilya at ihalo muli.

Hakbang 3:

Ibuhos ang mga mumo sa isang bilog, natitiklop na anyo at idikit ito pababa.

Hakbang 4:

Maghurno ng 7-8 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 5:

Pisilin ang makapal na sour cream sa pamamagitan ng isang salaan, ilagay ito sa isang mangkok, idagdag ang asukal at talunin gamit ang isang panghalo.

Hakbang 6:

Magdagdag ng 4 na malalaking itlog nang paisa-isa, habang patuloy na hinahalo.

Hakbang 7:

Idagdag ang vanilla extract, habang hinahalo. Idagdag ang lemon zest at cornstarch, at haluin gamit ang mixer.

Hakbang 8:

Ibuhos ang nagresultang timpla sa hulmahan sa ibabaw ng cake.

Hakbang 9:

Maghurno ng 45-50 minuto sa temperaturang 160 degrees.

Hakbang 10:

Patayin ang oven at iwanan ang pie sa loob ng isa pang oras.

Hakbang 11:

Palamigin ang pie sa loob ng isang oras, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras.

Hakbang 12:

Palamutihan ang pie ng jam o prutas kung nais at ihain.

Mga tip sa pagluluto

Maaari mong idiin ang mga mumo ng cookie sa ilalim gamit ang isang espesyal na hand press, ngunit kung wala ka nito, maaari nang gamitin ang ilalim ng isang baso.

Para sa cheesecake, pinakamahusay na gamitin ang pinakamakapal na homemade sour cream na ibinebenta sa merkado.

Habang nagbe-bake, maglagay ng lalagyan ng tubig sa ilalim ng rack upang hindi matuyo ang gitna ng cheesecake at mapanatili itong mamasa-masa.