Sarsa ng Krema na may Itim na Balsamic Vinegar
Pinagmulan ng resipe
Ang tunay na balsamic vinegar ay may pinong lasa sa sarili nito, at kapag pinagsama sa dalawa pang magagandang sangkap—natural na pulot-pukyutan at mahusay na olive oil—lumilikha ito ng simple ngunit masarap na sarsa. Ang mga sarsa na nakabatay sa balsamic vinegar ay mainam ihalo sa karne, pasta, risotto, at mga salad.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Itim na balsamo
-
Pulot
-
Langis ng oliba
-
Asin at paminta sa dagat
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- Palisin
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang honey at itim na balsamic vinegar.
Hakbang 2:
Ilagay ang mangkok sa isang double boiler.
Hakbang 3:
Kapag tumaas ang singaw, simulang unti-unting ibuhos ang olive oil, habang patuloy na hinahalo ang sarsa gamit ang isang whisk.
Hakbang 4:
Timplahan ang sarsa ng paminta at asin at hayaang lumamig.
Mga tip sa pagluluto
Ang tunay na itim na balsamic vinegar, o simpleng balsamic vinegar, ay gawa mula sa grape must sa pamamagitan ng pagpapakulo nito at pagpapatanda nito nang matagal (hanggang 12 taon) sa mga bariles. Ito ay isang mahal ngunit lubos na mabangong sangkap. Mayroon ding mas mura at industriyal na mga bersyon ng balsamic vinegar, na gawa mula sa wine vinegar na may iba't ibang additives.
Ang double boiler ay isang mangkok na nakalagay sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig. Pinipigilan nito ang mga laman ng mangkok na uminit nang masyadong mabilis o labis.
