Pizza na may peras at gorgonzola
Pinagmulan ng resipe
Ang pizza na peras at Gorgonzola ay isang modernong bersyon ng pizza na Italyano na sumikat nitong mga nakaraang taon dahil sa kakaibang kombinasyon ng matamis at malasang lasa. Kawili-wiling katotohanan: ang resipe na ito ay nagmula bilang isang eksperimental na baryasyon sa mga restawran ng Italyano, kung saan nagsimulang mag-eksperimento ang mga chef sa mga hindi pangkaraniwang sangkap sa ibabaw. Ang Gorgonzola, isang Italian blue cheese, ay perpektong ipinapares sa makatas na peras, na lumilikha ng kakaibang aroma at lasa. Ang resipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyong gumawa ng pizza sa bahay habang pinapanatili ang lahat ng mga nuances ng orihinal na ulam. Ang pizza na peras ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga naghahanap upang sorpresahin ang mga bisita gamit ang isang hindi pangkaraniwang ulam.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Para sa pagsusulit:
-
Harinang trigo
-
Mainit na tubig
-
Langis ng oliba
-
Tuyong lebadura
-
Asin
Para sa pagpuno:
-
Mga peras
-
Gorgonzola
-
Mozzarella
-
Parmesan
-
Mga mani ng pino
-
Langis ng oliba
-
Likidong pulot
-
Arugula
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Kutsara
- panggulong
- Tray ng pagbe-bake
- Kudkuran
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang baso, lagyan ng asin at lebadura, haluin at hayaang ma-activate ng 5 minuto.
Hakbang 2:
Salain ang harina sa isang mangkok, idagdag ang olive oil at yeast mixture.
Hakbang 3:
Masahin ang masa hanggang sa makinis, masahin nang hindi bababa sa 5 minuto.
Hakbang 4:
Takpan ang masa gamit ang isang tuwalya at hayaang bumangon ito nang 1 oras.
Hakbang 5:
Hatiin ang masa sa dalawang pantay na bahagi.
Hakbang 6:
I-roll ang masa sa isang bilog na hugis at ilagay sa isang baking sheet.
Hakbang 7:
Gupitin ang mga peras sa manipis na hiwa, alisin ang core.
Hakbang 8:
Pahiran ng olive oil ang masa at lagyan ng mozzarella sa ibabaw.
Hakbang 9:
Maglagay ng mga piraso ng peras at gorgonzola sa masa.
Hakbang 10:
Budburan ang palaman ng mga pine nuts at Parmesan.
Hakbang 11:
I-bake ang pizza na may peras at gorgonzola sa oven na pinainit sa 220°C sa loob ng 15–20 minuto hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 12:
Budburan ng likidong pulot ang natapos na pizza.
Hakbang 13:
Palamutian ng arugula bago ihain.
Mga tip sa pagluluto
Para sa mas malambot na masa, gumamit ng maligamgam na tubig (35-40°C) – ito ang magpapagana sa lebadura.
Para maiwasang magkulay kayumanggi ang mga peras, budburan ito ng katas ng lemon pagkatapos hiwain.
Bago maghurno, pahiran ng olive oil ang mga gilid ng masa para sa ginintuang crust.
Para sa pinakamasarap na lasa, gumamit ng sariwang peras at de-kalidad na kesong Gorgonzola.
Pagkatapos i-bake, hayaang lumamig ang pizza sa loob ng 2-3 minuto para hindi ito magkahiwa-hiwalay kapag inihahain.
