Saradong Pizza Calzone

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Paghaluin ang tubig at lebadura sa isang baso.

Hakbang 2:

Salain ang harina sa isang malaking mangkok, magdagdag ng asin, tubig na may lebadura at ihalo.

Hakbang 3:

Kapag nagsimulang lumapot ang masa, ilagay ito sa isang tabla o malinis na ibabaw. Masahin gamit ang kamay sa loob ng 8-10 minuto, pagkatapos ay igulong ang masa upang maging isang tinapay at hatiin sa apat na bahagi.

Hakbang 4:

Ilagay ang masa sa isang mataas na baking tray, takpan ng basang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras.

Hakbang 5:

Gupitin ang brisket at ham sa maliliit na cubes.

Hakbang 6:

Hiwain nang pino ang sibuyas.

Hakbang 7:

Hiwain ang mga kabute sa kalahati at pagkatapos ay sa manipis na hiwa.

Hakbang 8:

Tadtarin nang pino ang mga sariwang kamatis.

Hakbang 9:

Balatan ang mga kamatis sa sarili nilang katas at kudkuran ang mga ito sa isang pinong kudkuran o sa isang blender.

Hakbang 10:

Durugin ang 2 butil ng bawang sa isang piga o tadtarin nang pino at idagdag sa mangkok kasama ang dinurog na kamatis.

Hakbang 11:

Idagdag ang biniling sarsa ng kamatis sa tindahan sa dinurog na kamatis. Haluin.

Hakbang 12:

Magdagdag ng giniling na paminta at asin sa sarsa at haluin.

Hakbang 13:

Ibuhos ang isang kutsarang langis ng gulay sa kawali.

Hakbang 14:

Tadtarin ang maanghang na sili at 2 butil ng bawang, ilagay ang mga ito sa kawali at igisa ng 1 minuto, paminsan-minsang hinahalo.

Hakbang 15:

Idagdag ang brisket sa kawali at lutuin ng isa pang 3-4 minuto.

Hakbang 16:

Idagdag ang sibuyas sa kawali at lutuin ng isa pang 2 minuto.

Hakbang 17:

Ilagay ang tinadtad na kamatis sa kawali at lutuin ng 2 minuto.

Hakbang 18:

Idagdag ang mga Provencal herbs sa kawali at ang hiniwang mga kabute. Haluin at iprito sa loob ng 3-4 minuto.

Hakbang 19:

Idagdag ang ham sa palaman at haluin. Lutuin pa ng 1-2 minuto.

Hakbang 20:

Budburan ng kaunting harina sa isang malinis at patag na ibabaw at igulong ang dating inihandang masa sa isang manipis na bilog.

Hakbang 21:

Budburan ng semolina ang baking sheet, ilipat ang masa sa baking sheet at pahiran ang kalahati ng olive oil at tomato sauce.

Hakbang 22:

Gamutin ang Parmesan at iwisik ito sa kalahati na dati nang nilagyan ng mantika.

Hakbang 23:

Ilagay ang palaman sa kalahati na nilagyan ng mantika at ipahid ito nang pantay.

Hakbang 24:

Maglagay ng dahon ng basil at mozzarella sa ibabaw ng palaman at budburan ng kaunting ginadgad na keso Parmesan.

Hakbang 25:

Takpan ang palaman gamit ang pangalawang kalahati ng masa at kurutin ang mga gilid.

Hakbang 26:

Pahiran ng olive oil at tomato sauce ang ibabaw ng calzone.

Hakbang 27:

Maghurno sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa 180 degrees.

Mga tip sa pagluluto

Habang kinukuskos ang mga gilid, itupi ang mga ito papasok at pindutin nang mahigpit. Mahalagang pigilan ang calzone sa pagbuka habang niluluto. Gayundin, iwasang kurutin ang palaman o sarsa sa gilid ng masa, dahil mapipigilan nito ang maayos na pagdikit ng masa.

Ang masa at palaman ay sapat para sa 4 na calzone, kaya mag-ingat sa dami ng palaman. Ang pagdaragdag ng sobra ay maaaring maging sanhi ng pagnipis o pagkapunit ng masa.

Maaari mong palitan ang sarsa ng kamatis ng mas simple at mabibili sa tindahan. Gayunpaman, ang lasa ay magiging kakaiba at hindi kasing-orihinal.

Tingnan din: Mga recipe ng pizza