Pizza na may giniling na karne sa oven
Pinagmulan ng resipe
Ang recipe ng giniling na pizza ay kumalat sa buong mundo, na umaangkop sa mga lokal na panlasa at sangkap. Sa tradisyong Italyano, ang giniling na pizza ay inihahanda lamang tuwing pista opisyal, dahil ang karne ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Sa kasalukuyan, maaari na nating gawin ang pizza na ito sa bahay gamit ang mga modernong sangkap at mga pamamaraan sa pagbe-bake. Ang giniling na pizza na inihurno sa oven ay naging popular dahil sa maraming gamit at masaganang lasa nito.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Para sa masa (para sa 2 pizza)
-
Harinang trigo
-
Asin
-
Agarang tuyong lebadura
-
Langis ng oliba
-
Mainit na tubig
Para sa sarsa:
-
Langis ng oliba
-
Bawang
Para sa pagpuno:
-
Giniling na karne ng baka
-
Langis ng gulay
-
Lecho ketchup
-
Sibuyas
-
Kamatis
-
Pinatuyong basil
-
Halo ng paminta
-
Khmeli-suneli
-
Kesong mozzarella
-
Kesong Parmesan
-
Sariwang basil
mga kagamitan sa kusina
- Lupon
- Tray ng pagbe-bake
- shoulder blade
- Kudkuran
- malalim na mangkok
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Salain ang harina sa isang mangkok, idagdag ang tuyong lebadura at ihalo.
Hakbang 2:
Ibuhos ang olive oil at maligamgam na tubig, haluin.
Hakbang 3:
Magdagdag ng asin at masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay sa loob ng mga 3-5 minuto.
Hakbang 4:
Takpan ang masa at ilagay sa refrigerator sa loob ng 60 minuto upang tumaas.
Hakbang 5:
Sa isang kawali sa mataas na apoy, igisa ang giniling na karne kasama ang ginadgad na sibuyas hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6:
Magdagdag ng mga pampalasa (basil, pepper mix, hops-suneli) at haluin.
Hakbang 7:
Idagdag ang pinong ginadgad na kamatis at haluin.
Hakbang 8:
Bawasan ang apoy sa mababa, takpan at hayaang kumulo sa loob ng 5-7 minuto.
Hakbang 9:
Hatiin ang masa sa dalawang pantay na bahagi, masahin at ihulma ito sa isang bola.
Hakbang 10:
Takpan ang masa gamit ang isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 11:
Igulong ang isang bahagi ng masa sa isang greased baking sheet hanggang sa maging bilog.
Hakbang 12:
Ilapat ang Lecho ketchup o tomato paste sa masa, ipamahagi ito nang pantay sa buong ibabaw.
Hakbang 13:
Ikalat nang pantay ang sariwang basil.
Hakbang 14:
Budburan ng keso mozzarella.
Hakbang 15:
Ilagay ang pritong giniling na karne sa pizza, ikalat ito nang pantay.
Hakbang 16:
Budburan ng keso Parmesan.
Hakbang 17:
Lagyan ng pinaghalong olive oil at dinurog na bawang ang ibabaw ng pizza.
Hakbang 18:
I-bake ang pizza sa oven na pinainit sa 250°C sa loob ng 7-10 minuto hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 19:
Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na pizza at hiwain para ihain.
Mga tip sa pagluluto
Para sa mas malambot na masa, gumamit ng maligamgam na tubig (35-40°C) – ito ang magpapagana sa lebadura.
Para maging makatas ang giniling na karne, magdagdag ng kaunting tubig o sabaw habang piniprito.
Para sa aroma at lasa, gumamit ng mga sariwang Italian herbs sa halip na pinatuyong halaman.
Huwag lagyan ng toppings ang pizza para hindi ito maging mamasa-masa sa gitna.
Bago maghurno, pahiran ng olive oil ang mga gilid ng masa para sa ginintuang crust.
Gumamit ng mga sariwang sangkap para sa pinakamataas na lasa at aroma.
Pagkatapos i-bake, hayaang lumamig ang pizza sa loob ng 2-3 minuto para hindi ito magkahiwa-hiwalay kapag inihahain.
