Pizza na may pinya at manok
Pinagmulan ng resipe
Ang Hawaiian pizza, sa kabila ng pangalan nito, ay naimbento sa Canada noong 1962. Ito ay nilikha ng Griyegong imigrante na si Samuel Panopoulos, na nagtrabaho sa isang pizzeria sa Ontario. Pinili niya ang pangalang "Hawaiian" dahil sa paggamit ng pinya, na noong panahong iyon ay iniuugnay sa kakaibang prutas ng Hawaii. Ang hindi pangkaraniwang kombinasyon ng matamis na pinya at maalat na ham (o manok, sa aming kaso) ay nagdulot ng kontrobersiya ngunit mabilis na nakakuha ng katanyagan sa buong mundo. Kapansin-pansin, sa Italya, ang lugar ng kapanganakan ng pizza, ang bersyong ito ng ulam ay itinuturing na medyo kontrobersyal, dahil ang tradisyonal na lutuing Italyano ay hindi pinagsasama ang prutas at karne sa mga pangunahing putahe.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Para sa pagsusulit:
-
Harina
-
Tuyong lebadura
-
Asukal
-
Asin
-
Mainit na gatas
-
Langis ng gulay
Para sa sarsa:
-
Tomato paste
-
Bawang
-
Tubig
-
Langis ng gulay
-
Asin
-
Mga halamang gamot na Italyano
Para sa pagpuno:
-
Pinakuluang karne ng manok
-
Pinya
-
Keso
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- panggulong
- Tray ng pagbe-bake
- Kudkuran
- Kutsara o spatula
- malalim na mangkok
- Salain ng harina
- Isang malalim na kawali o kaserola na may makapal na ilalim
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Magdagdag ng tuyong lebadura, asin, at asukal sa isang mangkok na may sinalang harina. Paghaluin ang mga tuyong sangkap.
Hakbang 2:
Ibuhos ang maligamgam na gatas at mantika. Haluin.
Hakbang 3:
Masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa maging elastiko.
Hakbang 4:
Bumuo ng bola-bola ang masa at ilagay sa isang mangkok na nilagyan ng langis. Takpan at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
Hakbang 5:
Pinong tadtarin ang bawang at iprito sa isang kawali na may mantika ng gulay.
Hakbang 6:
Idagdag ang tomato paste, tubig, asin, at Italian herbs. Haluin nang 2-3 minuto, hanggang sa mabuo ang makinis na sarsa.
Hakbang 7:
Hiwain ang pinakuluang karne ng manok.
Hakbang 8: 
Hiwain ang pinya.
Hakbang 9:
Kapag umalsa na ang masa, ilagay ito sa ibabaw na binalutan ng harina. Igulong ito hanggang sa maging 2–3 mm ang kapal.
Hakbang 10:
Ilipat ang masa sa isang baking sheet. Ikalat nang pantay ang tomato sauce sa buong ibabaw ng masa.
Hakbang 11:
Ilagay ang manok, pagkatapos ay ang pinya.
Hakbang 12:
Budburan ng ginadgad na keso sa ibabaw.
Hakbang 13:
I-bake sa preheated oven sa 220°C sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa maging golden brown ang keso.
Hakbang 14:
Hayaang lumamig nang bahagya ang pizza sa ilalim ng tuwalya, pagkatapos ay hiwain at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Ayusin ang dami ng mga sangkap ng palaman ayon sa iyong panlasa.
Gumamit lamang ng sariwang pinya o de-kalidad na de-latang pinya na walang masyadong syrup upang maiwasan ang pagiging masyadong malabnaw ng pizza.
Para sa perpektong masa, gumamit ng maligamgam na gatas (mga 35-40°C), na magpapagana sa lebadura at magpapabilis sa pag-alsa ng masa.
Para matiyak na pantay na natutunaw ang keso, gadgarin ito sa pinong kudkuran at ipahid nang pantay sa buong ibabaw ng pizza.
Para sa crispy crust, i-bake ang pizza sa ilalim na rack ng oven, pagkatapos ay ilipat ito sa itaas na rack para maging brown ang keso.
Pagkatapos i-bake, hayaang lumamig nang bahagya ang pizza upang maiwasan itong magkahiwa-hiwalay kapag hiniwa at upang mapanatili ang hugis nito. Gagawin nitong mas kaakit-akit at mas madaling ihain ang iyong ulam.
