Pizza na may yeast dough na may sausage at keso
Pinagmulan ng resipe
Ang yeast-based pizza ay nag-ugat sa Italya, partikular sa Naples, kung saan nagmula ang klasikong Margherita. Ang yeast-based pizza dough ay tradisyonal na ginagamit sa lutuing Italyano upang lumikha ng magaan at malutong na base. Kawili-wiling katotohanan: ang modernong yeast-based pizza ay umunlad mula sa mga simpleng flatbread, na sinimulan ng mga Italyano na lagyan ng tomato sauce at keso noong huling bahagi ng ika-18 siglo. Sa kasalukuyan, ang homemade yeast-based pizza ay naging isang sikat na ulam sa buong mundo, na nagpapahintulot sa sinuman na lumikha ng isang masarap at masarap na ulam sa kanilang sariling kusina.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Para sa masa ng lebadura:
-
Mainit na tubig
-
Tuyong lebadura
-
Asukal
-
Harinang trigo
-
Asin
-
Langis ng oliba
Para sa sarsa ng kamatis:
-
Tomato paste
-
Tubig
-
Langis ng oliba
-
Asukal
-
Asin
-
Pinatuyong oregano
Para sa pagpuno:
-
Pepperoni longganisa
-
Mga Champignon
-
Kesong mozzarella
-
Mga kamatis na seresa
-
Ginadgad na keso
-
Arugula
mga kagamitan sa kusina
- Kutsara
- Tray ng pagbe-bake
- Pergamino
- malalim na mangkok
- Timbangan sa kusina
- Tasang panukat
- Isang malalim na kawali o kaserola na may makapal na ilalim
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang tasang panukat at idagdag ang lebadura at asukal, haluin at hayaang tumayo ng 5 minuto hanggang sa lumitaw ang bula.
Hakbang 2:
Salain ang harina sa isang malaking mangkok, magdagdag ng asin.
Hakbang 3:
Magdagdag ng 6 na kutsarang olive oil at ibuhos ang pinaghalong yeast.
Hakbang 4:
Masahin ang masa ng pizza hanggang sa maging makinis.
Hakbang 5:
Ilagay ang masa sa isang greased pan at takpan ng plastic wrap. Hayaang umalsa sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras.
Hakbang 6:
Ihanda ang tomato sauce: Painitin ang tomato paste at tubig sa kawali o kaserola, idagdag ang olive oil, asukal, asin, at oregano, at lutuin ng 5 minuto. Haluing mabuti at lutuin ng 3 minuto.
Hakbang 7:
Takpan ang baking sheet ng parchment paper at budburan ng harina, ipatong ang pinagsamang yeast dough.
Hakbang 8:
Ikalat nang pantay ang sarsa ng kamatis sa masa, pagkatapos ay lagyan ng hiniwang sausage sa ibabaw.
Hakbang 9:
Magdagdag ng hiniwang kabute, mga piraso ng kamatis at mga piraso ng keso mozzarella.
Hakbang 10:
Budburan ng ginadgad na keso at ihurno sa preheated oven sa 220°C sa loob ng 20–30 minuto.
Hakbang 11:
Alisin ang natapos na pizza mula sa oven, palamutihan ng mga sariwang herbs at hayaang lumamig nang bahagya bago ihain.
Mga tip sa pagluluto
Bago igulong ang masa, budburan ng kaunting harina ang ibabaw upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay at sa ibabaw ng trabaho.
Huwag itong sobrahan sa sarsa—ang sobrang tomato paste ay magpapababad sa masa at pipigil dito sa maayos na pag-alsa sa oven.
Gumamit ng mga sariwang sangkap para sa mga toppings, lalo na ang mga kamatis at herbs, para mabigyan ang iyong pizza ng masarap na lasa at kaakit-akit na anyo.
Para sa malutong na crust, pahiran ng olive oil ang mga gilid ng masa bago ilagay sa oven.
Tandaan na mag-iwan ng kaunting espasyo sa paligid ng mga gilid ng masa upang maiwasan ang pagtagas ng palaman habang nagbe-bake.
Hayaang lumamig nang bahagya ang pizza pagkatapos i-bake upang tumigas ang keso at maiwasan itong kumalat kapag hinihiwa—gagawin nitong perpekto para sa paghahain ang pizza na inihurno.
