Pizza na pagkaing-dagat
Pinagmulan ng resipe
Ang seafood pizza ay nag-ugat sa lutuing Mediteraneo, lalo na sa mga bayan sa baybayin ng Italya. Ang resipe na ito ay lumilikha ng isang tunay na ulam na may malambot na seafood at malutong na crust. Kawili-wiling katotohanan: sa Italya, ang mga pizza na ito ay kadalasang ginagawa gamit ang sariwang seafood na nahuli sa parehong araw. Ngayon, maaari na tayong gumawa ng seafood pizza sa bahay, habang pinapanatili ang lahat ng tradisyonal na elemento ng masarap na ulam na ito.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Para sa pagsusulit:
-
Malamig na tubig
-
Sariwang lebadura
-
Asukal
-
Harina
-
Asin
-
Langis ng oliba
Para sa pagpuno:
-
Mga hipon ng tigre
-
Langis ng oliba
-
Bawang
-
Malutong na keso na kubo
-
Kesong mozzarella
-
Asin
-
Arugula
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Mangkok
- Tray ng pagbe-bake
- Pan
- Kutsara o spatula
- Skimmer
- malalim na mangkok
- Planetary mixer
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang malamig na tubig sa isang mangkok, idagdag ang lebadura at asukal, haluin hanggang matunaw.
Hakbang 2:
Magdagdag ng harina, asin at langis ng oliba, masahin ang masa gamit ang isang panghalo o gamit ang kamay.
Hakbang 3:
Hatiin ang masa sa dalawang bahagi, bumuo ng mga bola at ilagay sa mga mangkok na nilagyan ng mantika.
Hakbang 4:
Takpan ang mga mangkok ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 12 oras upang dahan-dahang umalsa o sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang oras.
Hakbang 5:
Balatan ang hipon, gumawa ng hiwa sa likod, at tanggalin ang ugat. Banlawan sa malamig na tubig at patuyuin.
Hakbang 6:
Initin ang olive oil sa kawali, ilagay ang dinurog na bawang at mga balat ng hipon para sa lasa ng olive oil.
Hakbang 7:
Iprito ang mga balat ng hipon sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay patuluin ang mantika sa isang mangkok.
Hakbang 8:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang cream cheese na may toasted olive oil at asin hanggang sa lumambot.
Hakbang 9:
Sa isang ibabaw na may harina, igulong ang masa sa isang bilog na hugis.
Hakbang 10:
Budburan ng semolina ang baking sheet at ilipat ang masa.
Hakbang 11:
Ikalat nang pantay ang cream cheese filling sa buong ibabaw ng masa.
Hakbang 12:
Budburan ng ginadgad na mozzarella at ilagay ang hipon sa ibabaw.
Hakbang 13:
I-bake ang pizza sa oven na pinainit sa 240°C sa loob ng 8 minuto.
Hakbang 14:
Pagkatapos maghurno, palamutihan ang pizza ng mga sariwang herbs at ihain!
Mga tip sa pagluluto
Para sa pinakamasarap na lasa, gumamit ng sariwang pagkaing-dagat—nagbibigay ito ng mas masaganang lasa at aroma.
Hayaang umalsa ang masa sa refrigerator nang hindi bababa sa 12 oras - mapapabuti nito ang tekstura nito at bibigyan ito ng espesyal na lasa.
Kung wala kang cream cheese, palitan ito ng pinaghalong mozzarella at mascarpone.
Para sa isang maanghang na lasa, magdagdag ng isang kurot ng pulang paminta sa palaman.
Palaging painitin nang mabuti ang iyong oven bago i-bake ang pizza upang matiyak na pantay ang pagkakaluto.
Magdagdag ng mga herbs pagkatapos maghurno upang mapanatili ang kanilang kasariwaan at matingkad na kulay.
