Mga hiwa ng atay

Hindi lahat ay mahilig sa atay, ngunit kahit ang mga ayaw sa mga lamang-loob ay magugustuhan ang mga hiwa ng atay ng baka na ito. Ang masarap, nakakabusog, at masustansyang ulam na ito ay talagang nakakabusog, dahil ang atay ng baka ay naglalaman ng maraming mahahalagang sustansya. Gawin ang mga tunay na hiwa ng atay na ito, na mas katulad ng mga hiwa ng baka kaysa sa mas karaniwang mga pancake sa atay.

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Alisin ang pelikula mula sa atay at tanggalin ang mga duct, kung mayroon man.

Hakbang 2:

Hiwain ang atay at mantika sa maliliit at madaling gamiting piraso.

Hakbang 3:

Ipasa ang lahat nang sama-sama sa isang gilingan ng karne

Hakbang 4:

Pinong tadtarin ang sibuyas at iprito sa mantika, idagdag ang asin at asukal.

Hakbang 5:

Asin at paminta ang giniling na karne, idagdag ang itlog, pritong sibuyas at baking soda.

Hakbang 6:

Magdagdag ng semolina, haluin at hayaang tumayo ng kalahating oras.

Hakbang 7:

Initin ang mantika sa isang kawali, ilagay ang mga hiwa gamit ang isang kutsara at iprito sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig.

Mga tip sa pagluluto

Para sa mga cutlet, piliin ang gilid ng atay, kung saan kakaunti ang mga hindi nakakain na duct.

Kung pinirito mo ang sibuyas nang walang asukal, idagdag ito sa giniling na karne.

Mas mainam na ilagay ang mga cutlet sa kawali gamit ang basang kutsara.

Para sa higit na pagka-fluffy, maaari mong pakuluan ang mga natapos na cutlet sa ilalim ng takip, pagdaragdag ng kaunting tubig.