Mga hiwa ng manok na binalutan ng tinapay
Pinagmulan ng resipe
Ang mga klasikong breaded chicken cutlets ay isang ulam na malalim ang pagkakaugat sa lutuing Ruso. Inihanda ang mga ito noong ika-19 na siglo bilang isang simple at nakakabusog na ulam para sa mga hapunan ng pamilya. Lumitaw ang breadcrumb coating sa Russia noong 1920s, na pumalit sa mamahaling puting breadcrumbs. Ang simpleng resipe na ito ay lumilikha ng malutong na crust at malambot na karne sa loob ng 30 minuto, kaya mainam ito para sa pagluluto sa bahay.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Giniling na manok
-
Itlog
-
Mga breadcrumb
-
Harina
-
Asin
-
Itim na paminta
-
Langis ng gulay
mga kagamitan sa kusina
- Lupon
- Mga mangkok
- Pan
- Mga talim ng balikat
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Maghanda ng tatlong lalagyan: ibuhos ang harina sa una.
Hakbang 2:
Sa pangalawa, batihin ang itlog gamit ang tinidor.
Hakbang 3:
Sa pangatlo, idagdag ang mga breadcrumb.
Hakbang 4:
Hatiin ang giniling na karne sa 6 na bahagi at bumuo ng mga hiwa na 2 cm ang kapal.
Hakbang 5:
Isawsaw ang bawat hiwa sa harina, pagkatapos ay sa itlog, at pagkatapos ay pantay na isawsaw sa mga breadcrumb.
Hakbang 6:
Painitin ang kawali at lagyan ng 2 kutsarang mantika.
Hakbang 7:
Ilagay ang mga patty sa kawali at iprito sa katamtamang apoy sa loob ng 4-5 minuto sa bawat panig hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 8:
Kung tuyo ang mga cutlet, magdagdag ng langis.
Hakbang 9:
Takpan ang kawali at lutuin ng isa pang 5-7 minuto hanggang sa maluto ang karne.
Hakbang 10:
Suriin kung luto na: butasan ang hiwa - dapat malinaw ang katas at dapat puti ang laman.
Mga tip sa pagluluto
Para mapanatili ang kalasang taglay nito, magdagdag ng 1 kutsarang tubig o sabaw sa giniling na karne bago hubugin.
Huwag iprito sa mataas na apoy - masusunog ang crust at mananatiling hilaw ang karne sa loob.
Gumamit ng malalim na kawali upang maiwasan ang pagtagas ng mantika at siguraduhing pantay ang pagkaluto ng mga hiwa ng karne.
Huwag madalas na baliktarin ang mga patty - hayaang mabuo ang crust (hindi bababa sa 3-4 minuto sa bawat panig).
Para sa perpektong malutong na tinapay, i-toast ang mga breadcrumb sa kawali na walang mantika bago gamitin.
Huwag maglagay ng masyadong maraming hiwa sa kawali - mag-iwan ng kaunting espasyo para pantay na magprito.
Ang simpleng recipe na ito para sa klasikong meatballs ay magbibigay sa iyo ng malutong na crust at malambot na karne nang walang anumang karagdagang kahirap-hirap. Subukan ito at tingnan mo mismo kung gaano kasarap ang mga homemade meatballs, parang mga gawa sa restaurant!
