Idli ng harina ng bigas
Pinagmulan ng resipe
Sa katimugang India, ang mga steamed flatbread na ito na gawa sa dalawang uri ng kanin at munggo ang kadalasang unang susubukan ng mga batang kumakain ng solidong pagkain. Halos bawat tahanan ay may makikitang espesyal na steamer na may mga uka para sa idli, ngunit madali at simple lang itong magagawa sa isang regular na steamer.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Bilog na bigas
-
Pinakuluang bigas
-
Itim na mash
-
Mga buto ng fenugreek
-
Asin
-
Tubig
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- shoulder blade
- Blender
- Pelikula
- Dobleng boiler
- Mga hulmahan ng masa
Ang Idli ay isang masarap at masustansyang lutuing Indian na gawa sa harina ng bigas at pinaasim na masa. Ito ay mainam na almusal o magaan na meryenda, na inihahain kasama ng masasarap na sarsa o chutney.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Banlawan nang mabuti ang regular at parboiled na bigas at ilagay sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Magdagdag ng mga buto ng fenugreek at ibabad nang 4-5 oras.
Hakbang 3:
Ilagay ang binalatang munggo (urad dal) sa isang malinis na mangkok at ibabad sa loob ng 4-5 oras.
Hakbang 4:
Gilingin ang mga binasang cereal isa-isa sa isang blender hanggang sa maging creamy at pagsamahin sa isang malinis na mangkok.
Hakbang 5:
Haluin, magdagdag ng asin, takpan nang mahigpit ng plastik at hayaang mag-ferment sa loob ng 8-10 oras.
Hakbang 6:
Ibuhos ang batter sa mga butas ng mga molde ng idli, ilagay sa isang steamer at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 15 minuto.
Mga tip sa pagluluto
Sa Timog India, bawat bahay ay may idli steamer, ngunit sa Russia, halos imposibleng makahanap ng mga ganitong steamer. Gumamit ng maliliit na platito o tasa at isang regular na steamer.
Maaari mong suriin kung luto na ang mga idlis sa pamamagitan ng paghawak sa mga ito gamit ang iyong daliri. Kung malagkit ang masa, kailangan itong pasingawan nang kaunti pa.
