Mga tradisyonal na tamale
Pinagmulan ng resipe
Ang mga Tamale ay isang tradisyonal na pagkaing Latin America na nagmula pa sa atin noong sinaunang panahon. Ang mga flatbread na ito na gawa sa cornmeal, na puno ng karne, gulay, o kahit prutas, na nakabalot sa dahon ng mais o saging at pinasingawan, ay isang palaging tampok sa masaganang hapunan ng Pasko sa mga bansang Timog Amerika.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Dibdib ng manok
-
Sabaw ng manok
-
Mga dahon ng mais
-
Mantikilya
-
Harinang mais
-
Langis ng gulay
-
Bawang
-
Dahon ng laurel
-
Powder ng pagbe-bake
-
Asin
-
Turmerik
-
Sarsa ng sili
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- Isang kaserola na may takip
- Kaserola
- shoulder blade
- Panghalo ng kamay
- Ipasok ang bapor
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ilagay ang fillet ng dibdib ng manok sa isang kasirola, idagdag ang mga butil ng bawang, dahon ng laurel at ibuhos ang kumukulong tubig.
Hakbang 2:
Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan, alisin ang dumi, takpan at lutuin ng 15-20 minuto sa katamtamang init.
Hakbang 3:
Ibabad ang pinatuyong balat ng mais sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 4:
Alisin ang manok mula sa kawali at hiwain ito.
Hakbang 5:
Ibuhos ang mantika ng gulay sa isang kasirola, idagdag ang turmerik, idagdag ang mga hibla ng manok at iprito, pagpapakilos ng 3 minuto.
Hakbang 6:
Ilagay ang mantikilya sa isang mangkok, magdagdag ng asin, baking powder at haluin gamit ang hand mixer.
Hakbang 7:
Idagdag ang harina ng mais at haluin gamit ang hand mixer.
Hakbang 8:
Ibuhos ang sabaw ng manok at haluin.
Hakbang 9:
Ikalat ang binasang balat ng mais, lagyan ng kaunting masa at patagin ito.
Hakbang 10:
Maglagay ng isang kutsarang chili sauce sa nagresultang flatbread at ikalat ito.
Hakbang 11:
Maglagay ng isang serving ng manok, ibuhos ang sarsa sa ibabaw, itupi ang tamale sa kalahati, igulong ang balat ng mais papasok sa isang sobre at itali ang kabilang dulo gamit ang isang laso na gawa sa balat.
Hakbang 12:
Ulitin sa lahat ng tamales.
Hakbang 13:
Ibuhos ang kumukulong tubig sa palayok, ilagay ang mga tamales sa steamer rack at lutuin, na may takip, sa loob ng 2 oras.
Hakbang 14:
Ilagay ang tamale sa isang plato at kainin nang hindi nakabalot ang pambalot.
Mga tip sa pagluluto
Maaaring mabili ang mga pinatuyong dahon ng mais sa mga online na tindahan.
Ibuhos ang sabaw ng manok sa masa nang baha-bahagi at haluin hanggang sa maging makinis ang masa.
