Salad na Olivier sa mga tartlet
Pinagmulan ng resipe
Ang resipe na ito ay isang mahusay na solusyon para sa mga gustong maghain ng klasikong salad sa bago at eleganteng anyo. Sa halip na isang malaking mangkok ng salad, ang Olivier ay inihahain sa malutong na tartlets, kaya ito ang perpektong pampagana para sa anumang okasyon o handaan. Ito ay higit pa sa isang salad, kundi isang obra maestra ng sining sa pagluluto na magpapaganda sa anumang mesa at magpapasaya sa mga bisita.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Para sa pagpuno:
-
Dibdib ng manok
-
Karot
-
Patatas
-
Mga itlog
-
Inatsarang pipino
-
De-latang berdeng gisantes
-
Mayonesa
-
Asin
Para sa pagsusulit:
-
Harina
-
Asukal
-
Tubig
-
Langis ng gulay
-
Asin
Para sa dekorasyon:
-
Ginadgad na keso
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Kutsara
- Plato
- Pan
- Whisk/tinidor
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Pakuluan ang dibdib ng manok hanggang luto, palamigin at hiwain sa maliliit na cubes.
Hakbang 2:
Hiwain ang pinakuluang patatas sa maliliit na cubes.
Hakbang 3:
Hiwain ang pinakuluang karot sa mga cube.
Hakbang 4:
Gupitin ang pinakuluang itlog sa parehong mga cube.
Hakbang 5:
Hiwain ang mga atsara sa maliliit na cube.
Hakbang 6:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang lahat ng inihandang sangkap: manok, karot, patatas, itlog, at pipino. Idagdag ang berdeng gisantes.
Hakbang 7:
Magdagdag ng mayonesa at dahan-dahang ihalo ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis.
Hakbang 8:
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang harina, asukal, asin at 1-1.5 tasa ng tubig hanggang sa maging makinis ang masa.
Hakbang 9:
Magpainit ng mantika sa kawali. Magpainit ng kutsara sa mantika at isawsaw ang labas ng kutsara sa batter. Isawsaw ito sa mantika, iprito sandali, at tanggalin ang nabuong bangka. Iprito ang kabilang panig.
Hakbang 10:
Maglagay ng isang serving ng salad sa bawat natapos na flatbread.
Hakbang 11:
Budburan ng ginadgad na keso. Palamutian ayon sa gusto at ihain kaagad.
Mga tip sa pagluluto
Para masigurong malutong ang mga tartlet, gumamit ng maraming mantika kapag nagpiprito.
Huwag itong sobrahan sa mayonesa—dapat lamang nitong pagdikitin ang mga sangkap, hindi gawing matubig ang salad.
Para sa mas maanghang na lasa, magdagdag ng kaunting itim na paminta o pinatuyong bawang.
Gumamit lamang ng de-kalidad na mayonesa - mas pinapanatili nito ang hugis at mas mayaman ang lasa.
Huwag ihalo ang salad nang maaga—mas mainam na gawin ito bago ihain upang mapanatiling malutong ang mga gulay.
Kung gusto mo ng mas maanghang na lasa, magdagdag ng isang patak ng lemon juice o kaunting mustasa.
Itabi ang inihandang salad sa refrigerator sa isang selyadong lalagyan nang hanggang 2 araw – perpekto ito para sa mabilis na tanghalian.
Ihain agad ang Olivier sa mga tartlet pagkatapos tipunin upang maiwasan ang pagiging malabnaw ng mga tartlet at upang mapanatili itong malutong.
