Mga Cupcake ng Sushi ng Bagong Taon
Pinagmulan ng resipe
Ang kakaibang resipe na ito ay isang kapansin-pansing halimbawa ng pagkamalikhain sa pagluluto, na muling pinag-iisipan ang tradisyonal na sushi bilang maliliit na cupcake. Bagama't nagmula ang klasikong sushi sa Japan, ang ideya ng "pagbe-bake" nito sa mga muffin tin ay isang modernong uso na patok sa mga blog at sa mga kusina ng mga mahilig sa kakaibang meryenda. Ang mga cupcake na ito ay perpekto para sa hapag-kainan ng Bagong Taon, na nagdaragdag ng matingkad at orihinal na dating.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Bilog na bigas
-
Suka ng bigas o suka ng apple cider
-
Asin
-
Asukal
-
Mayonesa
-
Abokado
-
Katas ng lemon
-
Bahagyang inasinang pulang isda
-
Langis ng gulay
-
Nori
-
Malutong na keso na kubo
-
Matigas na keso
-
Mga patpat ng alimango
-
Capelin caviar
para sa sarsa:
-
Sarsa ng Teriyaki
-
Toyo
-
Pulot
-
Katas ng lemon
para sa dekorasyon:
-
Sarsa ng Teriyaki
-
Linga
-
Mga Microgreen
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mga mangkok
- Palayok
- Kudkuran
- Brush sa pagluluto
- Supot ng pastry
- Kawali ng muffin
- Salaan/salander
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Banlawan ang bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig, pagkatapos ay ibabad ito ng 30 minuto. Salain sa isang salaan.
Hakbang 2:
Ilagay ang bigas sa isang kaserola, takpan ng tubig sa 1:1 na proporsyon, lagyan ng asin, at pakuluan. Bawasan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo nang 10 minuto. Alisin sa apoy at hayaang nakababad nang 10 minuto.
Hakbang 3:
Ilagay ang maligamgam na kanin sa isang mangkok, magdagdag ng 2-3 kutsarang suka ng mansanas o bigas, kalahating kutsarita ng asin, 3 kutsarita ng asukal, at 1 kutsarang mayonesa. Haluin nang marahan.
Hakbang 4:
Balatan at tanggalin ang buto ng abokado, pagkatapos ay hiwain sa maliliit na cube. Budburan ng katas ng lemon upang hindi magkulay kayumanggi.
Hakbang 5:
Balatan ang mga crab stick, paghiwalayin ang mga ito sa mga hibla (mga piraso) at tadtarin nang pino.
Hakbang 6:
Hiwain din sa maliliit na cube ang pulang isda na may kaunting asin.
Hakbang 7:
Pahiran ng vegetable oil ang lahat ng butas ng muffin tin.
Hakbang 8:
Gupitin ang mga parihaba mula sa mga piraso ng nori na bahagyang mas malaki kaysa sa diyametro ng mga selula ng hulmahan. Para sa bawat selula, maghanda ng tatlong piraso ng nori: isa para ihanay sa gilid ng hulmahan at dalawa para ipatong nang pahalang sa ilalim upang tuluyang matakpan ito. Maingat na ilagay ang mga piraso sa mga selula, idiin ang mga ito nang mahigpit sa mga gilid at ilalim.
Hakbang 9:
Gumawa ng maliliit na bola ng bigas at maingat na ilagay ang mga ito sa ilalim ng bawat kompartimento, na lumilikha ng patag na base. Putulin ang anumang nakausling gilid ng nori gamit ang gunting.
Hakbang 10:
Magdagdag ng isang kutsarang tinadtad na abokado sa bawat butas, pagkatapos ay isang kutsarang tinadtad na salmon.
Hakbang 11:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang pinong tinadtad na crab sticks, ginadgad na hard cheese, cream cheese, capelin caviar, at 2 kutsarang mayonnaise. Haluing mabuti.
Hakbang 12:
Ilagay ang palaman sa isang pastry bag at gupitin ang isang sulok. Punan ang bawat butas ng palaman, ipisil ito sa ibabaw ng isda at abokado.
Hakbang 13:
Ilagay ang kawali sa oven na pinainit sa 180°C at ihurno sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa maging golden brown ang palaman.
Hakbang 14:
Limang minuto bago matapos ang pagluluto, pagsamahin ang teriyaki sauce, toyo, katas ng lemon, at pulot. Pahiran ng timpla ang ibabaw ng bawat cupcake. Ibalik ang sushi sa oven sa loob ng tatlong minuto pa.
Hakbang 15:
Alisin ang kawali mula sa oven at hayaang lumamig nang bahagya. Maingat na ilagay ang sushi sa isang serving platter. Budburan ng teriyaki sauce ang bawat cupcake.
Hakbang 16:
Budburan ang mga sushi cupcake ng pinaghalong puti at itim na linga at palamutihan ng mga tangkay ng mga halamang gamot.
Mga tip sa pagluluto
Para sa pinakamagandang tekstura ng bigas, gumamit ng long-grain rice na sadyang ginawa para sa sushi.
Huwag masyadong isiksik ang bigas sa kawali, dahil baka tumigas ito pagkatapos i-bake.
Kung wala kang muffin pan, maaari kang gumamit ng mga regular na silicone mold o kahit maliliit na ceramic pot.
Para hindi masyadong malabnaw ang palaman, bahagyang pigain ang mga crab stick at salmon bago idagdag sa timpla.
Para sa mas matingkad na lasa, magdagdag ng kaunting sili o isang patak ng wasabi sa palaman.
Ihain ang mga sushi cake nang mainit. Mas sasarap ang mga ito sa ganoong paraan.
Huwag kalimutang pahiran ng mantika ang nori bago i-bake para hindi ito masunog at mapanatili itong malutong.
Eksperimento sa palaman: sa halip na salmon, maaari mong gamitin ang hipon, at sa halip na capelin roe, maaari mong gamitin ang pula o itim na caviar.
