Mga pancake na Mordvin na may semolina
Pinagmulan ng resipe
Ang mga pancake na Mordvin ay naiiba sa mga klasikong pancake dahil naglalaman ang mga ito ng semolina, hindi lamang harina. Nagbibigay ito sa kanila ng napakakapal at malambot na tekstura na may kakaibang butas-butas na loob. Ang mga ito ay perpektong panghimagas para sa almusal ng pamilya o hapag-kainan para sa kapaskuhan, na tiyak na ikalulugod ng lahat ng iyong mga bisita.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Semolina
-
Lebadura
-
Asukal
-
Asin
-
Mainit na tubig
-
Gatas
-
Langis ng gulay
mga kagamitan sa kusina
- Palisin
- shoulder blade
- Cling film
- malalim na mangkok
- Kawali na may non-stick coating
Hakbang-hakbang na resipe:
Hakbang 1:
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang semolina, lebadura, asukal at asin.
Hakbang 2:
Magdagdag ng mainit na tubig at haluing mabuti hanggang sa maging makinis.
Hakbang 3:
Takpan ang mangkok ng cling film at hayaang magpahinga ang masa sa loob ng 1 oras.
Hakbang 4:
Matapos lumaki ang semolina, idagdag ang kumukulong gatas at haluing mabuti muli.
Hakbang 5:
Magdagdag ng mga itlog at haluin hanggang sa maging makinis.
Hakbang 6:
Magdagdag ng langis ng gulay at haluin muli.
Hakbang 7:
Takpan ang mangkok ng cling film at hayaang tumaas ang masa sa loob ng isa pang 15 minuto.
Hakbang 8:
Painitin ang kawali at ibuhos ang isang bahagi ng batter dito.
Hakbang 9:
Iprito ang pancake sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown ang isang gilid.
PAALALA: Sa puntong ito, takpan ang kawali - mas pantay na maluluto ang mga pancake at magiging mas malambot.
Hakbang 10:
Dahan-dahang ibaliktad ang pancake gamit ang isang spatula at iprito ang kabilang panig.
Hakbang 11:
Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato at pahiran ng mantikilya. Ulitin ang mga hakbang 8–11 hanggang sa maubos ang batter.
Hakbang 12:
Ihain ang mga pancake ng Mordvin na mainit na may sour cream o jam.
Mga tip sa pagluluto
Para sa mas maayos na lapot ng masa, siguraduhing gumamit ng mainit na tubig—makakatulong ito na mas mabilis na lumaki ang semolina.
Huwag laktawan ang mga yugto ng "pahinga" at "pagtaas" - papayagan nito ang lebadura na gumana, at ang mga pancake ay magiging malambot.
Kapag nagprito, gumamit ng katamtamang init - ang sobrang init ay maaaring magdulot ng pagkasunog.
Bago ang bawat bagong pancake, lagyan ng grasa ang kawali gamit ang vegetable oil - pipigilan nito ang pagdikit.
Huwag buksan ang takip kung gumagamit ka nito. Nakakatulong ang takip para mas mabilis maluto ang pancake, pero dapat mo lang itong buksan kapag halos luto na ang pancake.
Panatilihing mainit ang mga natapos na pancake. Takpan ang mga ito ng napkin o takip upang mapanatili itong mainit at malambot.
Ang matatamis na pancake ay masarap ihalo sa chocolate o caramel sauce!
