Mga pancake na gawa sa bakwit

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina ng bakwit at asin.

Hakbang 2:

Magdagdag ng 800 ml ng gatas.

Hakbang 3:

Haluin ang lahat ng sangkap hanggang sa maging makinis.

Hakbang 4:

Magdagdag ng mga itlog at haluing mabuti muli.

Hakbang 5:

Takpan ang mangkok ng cling film at hayaang magpahinga ang masa sa loob ng 60 minuto.

Hakbang 6:

Idagdag ang natitirang gatas at haluin muli.

Hakbang 7:

Painitin ang kawali at lagyan ito ng mantika. Ibuhos ang isang sandok ng batter sa kawali at mabilis na ikalat ito sa ilalim, habang ikiling ang kawali.

Hakbang 8:

Iprito ang pancake sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown ang isang gilid.

Hakbang 9:

Dahan-dahang ibaliktad ang pancake gamit ang isang spatula at iprito ang kabilang panig.

Hakbang 10:

Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato at lagyan ng mantekilya (opsyonal).

Hakbang 11:

Ulitin ang mga hakbang 7-10 hanggang sa maubos ang masa.

Hakbang 12:

Ihain ang mga pancake ng bakwit na may sour cream o jam.

Mga tip sa pagluluto

Para sa mas maayos na pagkakapare-pareho ng masa, siguraduhing salain ang harina ng bakwit bago idagdag ito - maiiwasan nito ang mga bukol.

Huwag laktawan ang yugto ng pagpapahinga ng masa—papayagan nito ang gluten na magrelaks, at ang mga pancake ay magiging elastiko at hindi mapupunit kapag inirolyo.

Kapag nagprito, gumamit ng katamtamang init - ang sobrang init ay maaaring magdulot ng pagkasunog.

Ihain kaagad ang mga pancake pagkatapos lutuin - ang mga ito ay pinakamasarap at mabango kapag mainit.

Huwag baligtarin ang pancake nang masyadong maaga. Hintaying lumitaw ang mga bula sa ibabaw at maging magaan at tuyo ang mga gilid.

Gamitin ang tamang kawali. Para sa manipis na pancake, pinakamainam ang mga kawali na may patag na ilalim at mabababang gilid.