Mga pancake na may mga kabute
Pinagmulan ng resipe
Ang resipe na ito ay isang kahanga-hangang kombinasyon ng klasiko at masaganang kasiyahan. Ang mga pancake na may kabute ay isang tunay na piging sa pagluluto para sa buong pamilya. Ang mga kabute ay nagbibigay sa mga pancake ng masaganang lasa at aroma, habang ang mga itlog ay nagpapalambot at nagpapaginhawa sa mga ito. Ang mga pancake na ito ay perpekto para sa almusal o isang masaganang meryenda.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Para sa pagsusulit:
-
Mga itlog
-
Harina
-
Tubig
-
Gatas
-
Asukal
-
Asin
-
Langis ng gulay
Para sa pagpuno:
-
Mga Champignon
-
Sibuyas
-
Asin
-
Giniling na itim na paminta
-
Langis ng gulay
Para maghain:
-
Maasim na krema
-
Mga berdeng sibuyas
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Palisin
- Sandok
- shoulder blade
- malalim na mangkok
- Kawali na may non-stick coating
Hakbang-hakbang na resipe:
Hakbang 1:
Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga itlog at idagdag ang asukal at asin.
Hakbang 2:
Haluin ang lahat ng sangkap hanggang sa maging makinis.
Hakbang 3:
Salain ang harina sa isang hiwalay na mangkok at dahan-dahang magdagdag ng tubig, habang hinahalo nang mabuti.
Hakbang 4:
Haluin ang masa hanggang sa maging makinis.
Hakbang 5:
Magdagdag ng mga itlog at mantika ng gulay at haluing mabuti muli.
Hakbang 6:
Magdagdag ng gatas at haluin nang marahan.
Hakbang 7:
Takpan ang mangkok ng cling film at hayaang magpahinga ang masa sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 8:
Painitin ang kawali at lagyan ito ng mantika ng gulay.
Hakbang 9:
Ibuhos ang isang sandok ng batter sa kawali at mabilis na ikalat ang timpla sa ilalim sa pamamagitan ng pagkiling nito.
Hakbang 10:
Iprito ang pancake sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown ang isang gilid.
Hakbang 11:
Dahan-dahang ibaliktad ang pancake gamit ang isang spatula at iprito ang kabilang panig.
Hakbang 12:
Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato. Ulitin ang mga hakbang 9–12 hanggang sa maubos ang lahat ng batter.
Hakbang 13:
Balatan at tadtarin ang sibuyas.
Hakbang 14:
Igisa ang sibuyas sa isang kawali sa mantika ng gulay hanggang sa maging translucent.
Hakbang 15:
Linisin at hiwain ang mga kabute.
Hakbang 16:
Iprito ang mga kabute hanggang maluto.
Hakbang 17:
Idagdag ang mga kabute sa mga sibuyas, timplahan ng asin at paminta at ihalo nang mabuti.
Hakbang 18:
Ilagay ang palaman ng kabute sa bawat pancake at igulong ito sa isang rolyo.
Hakbang 19:
I-roll ang pancake hanggang maging isang roll.
Hakbang 20:
Hatiin ang napunong pancake sa kalahati.
Hakbang 21:
Ihain ang mga mushroom pancake na may sour cream. Palamutian ng berdeng sibuyas, kung nais.
Mga tip sa pagluluto
Gumamit ng mga sariwang sangkap. Lalo na itong naaangkop sa mga itlog at gatas—kailangan itong sariwa upang matiyak na ang masa ay magiging malambot.
Huwag itong sobrahan sa harina. Kung magdadagdag ka ng sobra, ang mga pancake ay magiging mabigat at siksik. Mas mainam na magsimula sa mas maliit na dami at unti-unting magdagdag ng harina hanggang sa maabot mo ang nais na lapot.
Magdagdag ng kaunting mantika sa batter. Gagawin nitong mas malambot ang mga pancake at maiiwasan ang mga ito na dumikit sa kawali.
Gumamit ng maligamgam na tubig o gatas. Ang maligamgam na likido ay makakatulong na mas matunaw ang harina at ma-activate ang yeast (kung gagamit ka ng yeast dough).
Gamitin ang tamang kawali. Para sa manipis na pancake, pinakamainam ang mga kawali na may patag na ilalim at mabababang gilid.
Ikalat nang pantay ang batter. Pagkatapos ibuhos ang isang bahagi ng batter, agad na ikiling at iikot ang pan upang matiyak na kumakalat nang manipis at pantay ang batter sa buong ibabaw.
