Meatloaf na may sarsa ng alak
Pinagmulan ng resipe
Ang Meatloaf ay inihahanda sa buong mundo mula pa noong sinaunang panahon. Kadalasang ginagawa ang mga ito gamit ang giniling na karne at iba't ibang palaman, ngunit mas simple ang paggamit ng isang buong hiwa ng malambot at masarap na baboy, timplahan ito, balutin ang palaman, at ihurno ito. At kung saan may karne, may red wine—o wine sauce.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Baboy (leeg)
-
Mga Champignon
-
Bombilya
-
Bawang
-
Langis ng gulay
-
Asin at paminta
-
Dill
-
Keso
-
Pulang alak
-
Tim
-
Langis ng oliba
-
Katas ng karne
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Pan
- Lutuing pang-bake
- Floss para sa pagluluto
- Pampalambot
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Gupitin ang leeg ng baboy upang ito ay mabuo at maging isang sheet.
Hakbang 2:
Talunin ang karne gamit ang isang pampalasa, magdagdag ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 3:
I-roll ang karne para maging parang rolyo para mabasa ito ng mga pampalasa.
Hakbang 4:
Dikdikin ang dalawang butil ng bawang at tadtarin ang dalawang sibuyas.
Hakbang 5:
Ibuhos ang kaunting mantika sa kawali at igisa nang bahagya ang sibuyas at bawang.
Hakbang 6:
Pinong tadtarin ang mga kabute, idagdag sa kawali, magdagdag ng asin, paminta at iprito hanggang luto.
Hakbang 7:
Kudkurin ang keso, tadtarin ang dill.
Hakbang 8:
Ilagay ang mga kabute sa isang mangkok, idagdag ang keso at mga halamang gamot, at ihalo.
Hakbang 9:
Alisin ang balot ng karne, takpan ito ng palaman at maingat na igulong.
Hakbang 10:
Itali nang mahigpit ang rolyo gamit ang sinulid, tulad ng sausage.
Hakbang 11:
Lagyan ng mantika ang isang metal na kawali, ilagay ang tinapay dito at maghurno ng 80 minuto sa 180 degrees.
Hakbang 12:
Ihanda natin ang sarsa. Magsalin ng 150 ml ng pulang alak sa isang baso.
Hakbang 13:
Ibuhos ang 1.5 kutsarang olive oil sa kawali, durugin ang 1 butil ng bawang, tadtarin ang sibuyas, idagdag sa kawali at bahagyang iprito.
Hakbang 14:
Ibuhos ang alak sa kawali, magdagdag ng isang sprig ng thyme, asin at paminta.
Hakbang 15:
Salain ang katas ng karne mula sa kawali gamit ang natapos na roll, idagdag ito sa kawali at pakuluan ng 10 minuto.
Hakbang 16:
Ihain ang tinapay kasama ang inihandang sarsa sa isang gravy boat.
Mga tip sa pagluluto
Kung wala kang needle tenderizer, durugin nang bahagya ang karne gamit ang isang regular na maso.
Pinakamainam na itali ang karne gamit ang espesyal na sinulid na bulak para sa kusina. Kung wala ka nito, gumamit ng regular na magaspang na sinulid, sinulid na seda, o kahit puting floss para sa pagbuburda. Hindi angkop ang mga sintetiko at tinina na sinulid.
Pagkatapos lutuin, maaaring ihalo ang sarsa hanggang sa lumambot.
