Salmon sa creamy sauce sa isang kawali

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Ilagay ang fillet sa isang tabla, ang bahaging balat ay nakababa, at timplahan nang pantay ng asin at paminta.

Hakbang 2:

Budburan ng cornstarch ang mga fillet.

Hakbang 3:

Baliktarin ang balat ng fillet, timplahan ng asin, paminta at lagyan ng starch sa ibabaw ng balat.

Hakbang 4:

Painitin ang kawali, ibuhos ang mantika, ilagay ang fillet ng salmon sa kawali na nakababa ang balat at iprito ng 4 na minuto sa katamtamang apoy.

Hakbang 5:

Baliktarin ang fillet at iprito ng isa pang 4 na minuto.

Hakbang 6:

Baliktarin ang fillet pabalik sa balat at alisin mula sa kawali.

Hakbang 7:

Maglagay ng malinis na kawali sa apoy.

Hakbang 8:

Tadtarin nang pino ang bawang o durugin ito sa garlic press. Ilagay ang mantikilya at tinadtad na bawang sa kawali.

Hakbang 9:

Igisa ang bawang sa mahinang apoy.

Hakbang 10:

Idagdag ang harina ng trigo sa mantikilya at haluin hanggang sa matunaw ang harina sa mantikilya.

Hakbang 11:

Idagdag ang cream sa kawali, haluin at lutuin sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo.

Hakbang 12:

Magdagdag ng hiwa ng lemon at haluin.

Hakbang 13:

Tadtarin ang sariwang dill. Kapag kumulo na ang cream, idagdag ang dill at haluin.

Hakbang 14:

Magdagdag ng lemon juice sa cream at ihalo.

Hakbang 15:

Maghintay hanggang sa lumapot nang bahagya at ilipat ang mga fillet sa kawali, ang balat ay nakababa.

Hakbang 16:

Lutuin ang fillet sa sarsa sa loob ng 1 minuto sa mahinang apoy.

Mga tip sa pagluluto

Kapag kinudkod ang balat ng lemon, iwasan ang puting bahagi. Mapait ito at masisira ang ulam. Gamitin lamang ang dilaw na balat sa labas.

Ang cream ay dapat idagdag sa kawali pagkatapos lamang matunaw nang tuluyan ang harina at mawala ang lahat ng mga bukol.

Kapag kumulo na ang cream, maaari mo nang patayin agad ang apoy; lalala ito sa temperaturang ito at hindi matutuyo o masusunog sa kawali.

Kung mas kaunti ang fatty cream na gagamitin mo, magdagdag ng mas maraming harina; kung mas marami ang fatty cream na gagamitin mo, mas kaunti ang harina na maaaring gamitin mo.