Stroganoff ng manok na may mga kabute
Pinagmulan ng resipe
Ang ulam na karaniwang tinatawag na "beef stroganoff" ay hindi lamang maaaring lutuin gamit ang karne ng baka. Ayon sa alamat, ito ay naimbento ng mga Pranses na chef na nagsisilbi sa maharlikang pamilyang Ruso ng Stroganov. Ang ulam ay kadalasang may kasamang mga kabute, sibuyas, at cream o sour cream. Isang makapal at masarap na gravy at malambot na manok—ano ang maaari mong lutuin para sa tanghalian o hapunan?
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mga hita ng manok
-
Pulbos ng bawang
-
Asin, paminta
-
Langis ng oliba
Sarsa:
-
Sibuyas
-
Mga kabute
-
Mantikilya
-
Harina
-
Mustasa ng Dijon
-
Maasim na krema
-
Parsley
-
Sabaw ng baka
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Pan
- shoulder blade
- Mga tinidor
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hiwain ang hita ng manok mula sa buto.
Hakbang 2:
Budburan ang karne ng garlic powder, asin at paminta.
Hakbang 3:
Iprito ang karne sa magkabilang panig sa isang kawali na may olive oil hanggang sa maging golden brown at alisin mula sa kawali.
Hakbang 4:
Tadtarin nang pino ang sibuyas. Tunawin ang mantikilya sa parehong kawali at igisa ang sibuyas.
Hakbang 5:
Hiwain ang mga kabute at ilagay sa kawali. Igisa habang hinahalo.
Hakbang 6:
Magdagdag ng harina at haluin.
Hakbang 7:
Idagdag ang sabaw ng baka, haluing mabuti.
Hakbang 8:
Magdagdag ng sour cream, mustasa, asin, paminta at haluin.
Hakbang 9:
Ilagay ang karne sa gravy, ibuhos dito at pakuluan.
Hakbang 10:
Ihain kasama ng pasta o egg noodles.
Mga tip sa pagluluto
Maaari mong bahagyang talunin ang karne bago lutuin, ngunit huwag itong labis na lutuin.
Gupitin ang mga champignon sa malalaking hiwa - gagawin nitong mas kaaya-aya ang hitsura ng ulam.
