Thai Chicken Curry

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Kuskusin ang bangkay ng manok gamit ang asin.

Hakbang 2:

Balatan ang puting bahagi ng tangkay ng tanglad at kudkurin ito sa pinong kudkuran.

Hakbang 3:

Gadgarin nang pino ang luya at 2 butil ng bawang.

Hakbang 4:

Pakuluan ang isang kaserola ng tubig, ilagay ang red curry paste at mga tinadtad na sangkap. Haluin.

Hakbang 5:

Ibuhos ang sabaw ng manok, haluin, pakuluan.

Hakbang 6:

Idagdag ang gata ng niyog, dahon ng kalamansi, patis at asukal. Haluin.

Hakbang 7:

Ilagay ang manok sa kawali at ibuhos ang sarsa dito.

Hakbang 8:

Maglagay ng maliliit na hindi binalatang patatas sa paligid ng manok.

Hakbang 9:

Takpan ang kawali gamit ang takip at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto sa 200 degrees.

Hakbang 10:

Tanggalin ang takip, lagyan ng mas maraming sarsa ang manok, taasan ang temperatura ng oven sa 220°C (425°F), at i-bake ng isa pang 30 minuto, tanggalin at lagyan ng sarsa kada 10 minuto. Idagdag ang green beans bago ang huling 10 minuto.

Hakbang 11:

Iwanan sa isang plato ng 10 minuto, pagkatapos ay hiwain.

Hakbang 12:

Magdagdag ng mga dahon ng basil sa sarsa at patatas sa kawali at ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa isang malalim na lalagyan, budburan ng mga halamang gamot.

Hakbang 13:

Ilagay sa mga plato na may mga gulay at sarsa at ihain.

Mga tip sa pagluluto

Maaaring mabili ang red curry paste sa mga grocery store sa Asya o online.

Pinapaganda at pinatitingkad ng tanglad ang lasa ng pulang curry paste. Kung wala kang sariwang tanglad, maaari kang gumamit ng lemongrass paste.

Para sa ulam na ito, mainam na gumamit ng Thai basil, ngunit kung wala ka nito, gumamit ng regular na Italian basil.

Bilang karagdagang ulam, mainam na gumamit ng kaning Jasmine - ito ay isang tunay na bahagi ng lutuing Thai.