Manok sa Kiev
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Dibdib ng manok
-
Mantikilya
-
Mga gulay (dill, perehil)
-
Bawang
-
Asin
-
Katas ng lemon
Paglalagay ng tinapay
-
Harina
-
Mga breadcrumb
-
Itlog
-
Gatas
-
Langis ng gulay
mga kagamitan sa kusina
- Lupon
- Mga mangkok
- Lutuing pang-bake
- Piga ng bawang
- Martilyo
- Pelikula
Ang mga hiwa ng manok sa Kiev na gawa sa dinurog na dibdib ng manok na may mantikilya ay unang lumitaw hindi sa Kyiv, kundi sa St. Petersburg bago ang rebolusyonaryong panahon, at pagkatapos ay tinawag na "Novomikhaylovskie." Nakuha lamang nila ang kanilang modernong pangalan noong dekada 1940, dahil unang inihanda ang mga ito sa Kyiv, sa isang restawran sa Khreshchatyk. Sa kasalukuyan, mas tumpak silang tawaging "mga hiwa ng Volgograd": naging paboritong pagkaing kalye na ito ng mga residente ng lungsod na iyon.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ilagay ang mantikilya sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Magdagdag ng dinurog na bawang, lemon zest, lemon juice at asin.
Hakbang 3:
Tadtarin nang pino ang parsley at dill at idagdag sa mantikilya. Haluing mabuti, ilagay sa plastic wrap, balutin, at i-freeze sa loob ng 20-30 minuto.
Hakbang 4:
Hiwain ang fillet ng manok nang pahaba.
Hakbang 5:
Talunin ang karne ng manok sa isang makapal na pelikula gamit ang makinis na bahagi ng martilyo.
Hakbang 6:
Asin at paminta ang pinalo na fillet plate.
Hakbang 7:
Maglagay ng isang piraso ng mantikilya na may mga halamang gamot at igulong.
Hakbang 8:
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, idagdag ang gatas at haluin gamit ang isang tinidor.
Hakbang 9:
Isawsaw ang mga hiwa ng karne sa harina, pinaghalong itlog, breadcrumbs, pagkatapos ay sa pinaghalong itlog at breadcrumbs muli.
Hakbang 10:
Initin ang mantika sa isang mababaw na kaserola. Iprito ang mga patty nang mga 5 minuto.
Hakbang 11:
Ilagay ang mga piniritong cutlet sa isang baking dish at maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.
Mga tip sa pagluluto
Kung mayroon kang maliit na fillet, balutin ang mantikilya ng isa pang maliit na piraso ng binating karne ng manok.
Buuin ang mga patty gamit ang mga guwantes.
Maaari mong suriin ang temperatura ng langis gamit ang isang kahoy na spatula - dapat lumitaw ang mga bula sa paligid nito.
